Френски желеобразен десерт, приготвен от нарязани парчета плодове или плодове, сварени в захарен сироп, се нарича конфитюр. Можете да го приготвите от почти всички плодове и плодове. Най-често срещаните са конфитюри от ягоди, череши, кайсии и портокали.
Един от най-обичаните френски деликатеси е конфитюрът от портокал. Може да се сервира за закуска, по време на следобеден чай или преди лягане. Сладкото от цитрусови плодове е особено добро през зимата, защото портокалите съдържат голямо количество етерични масла, които са известни със своите успокоителни свойства.
В тази рецепта за конфитюр се използва не само пулпата на портокала, но и кората му.
Ще имаш нужда:
- портокали - 10 бр.;
- лимон - 2 бр.;
- захар - 1 кг;
- вода - 1,5 литра.
Тази конфигурация е доста лесна за приготвяне, но отнема 3 дни за подготовка.
Първият ден
Измийте портокалите и лимоните, след това ги разрежете наполовина и изцедете сока, който ще се излее в тенджера с емайл или неръждаема стомана. Прехвърлете плодовите семена в отделна чаша, покрийте със стреч фолио и охладете.
Също така нарязваме на едро кора от портокали и лимони, пропускаме през месомелачка, поставяме в тенджера със сок, наливаме вода в нея и след това разбъркваме и оставяме до следващия ден.
Втори ден
Поставете цитрусовите семена в тензух и след това потопете в тенджера с портокалов и лимонов сок, сложете го на слаб огън и при непрекъснато разбъркване оставете да заври. Имайте предвид, че трябва непрекъснато да разбърквате цитрусовите плодове, за да предотвратите изгарянето им. След като съдържанието на тигана заври, трябва да го държите на слаб огън в продължение на 45 минути, след което го изключете, покрийте и оставете до следващия ден.
Ден трети
3 часа преди готвене добавете захар към съдържанието на тигана, разбъркайте, поставете тигана на слаб огън, оставете да заври и, разбърквайки, гответе за 45-50 минути. Междувременно стерилизирайте бурканите, след това изсипете горещото сладко в тях, затворете бурканите, обърнете ги и ги увийте. Вкусният оранжев конфитюр е готов.
