Ябълките са плодовете, от които най-добре се получава плътно сладко, сладко, сладко. Тези десерти трябва да се направят дебели, за да се използват в печени изделия, които много домакини обичат да готвят. Баница с конфитюр от ябълки или сладко винаги е вкусна и за всяка маса.
Плътно сладко от ябълки
Всеки, който обича да готви пайове и пайове с конфитюр от ябълки или сладко, знае, че за целта е желателно да има дебел продукт. В противен случай сладкото със сигурност ще изтече и ще развали печените продукти.
За плътно сладко вземете следните съставки:
- 1 кг ябълки
- 1-2 чаши захар
- Можете да вземете абсолютно всякакви ябълки. Основното е, че са зрели. Те трябва да бъдат сортирани, измити добре. Премахнете средата по всякакъв начин. Обелете ябълките, както сметнете за добре. Но е по-добре, разбира се, да се отървете от кожата. Нарежете на клинове с приблизително еднакъв размер.
- Поставете ябълките в тенджера. Добавете малко захар. Налейте буквално 50 мл вода и сложете на слаб огън. Оставете ябълките да се запарят добре. Разбъркайте по време на готвене. Ако ябълките са много сочни, тогава, за да ускорите процеса на приготвяне на конфитюра, трябва да хвърлите задушените ябълки в гевгир, така че сокът да изтече от тях. Сокът може да се консумира веднага.
- След като излишната течност е стъклена, ябълките трябва да се пасират. Най-добрият начин е с пасатор. Той ще смила ябълките на нежно пюре.
- Поставете свареното ябълково пюре на слаб огън. Удобно е да готвите сладко в дълбок тиган или котел. Веднага след като сладкото заври, добавете към него захар. Захарта се дава на килограм плодове. Количеството му зависи от киселинността на ябълките. Ако те са много киселинни, тогава трябва да се добави още захар.
- Оставете сладкото да се готви за около 15 минути. Изключи. След това, докато се охлажда, отново го поставете на котлона и гответе, докато готвите. Той трябва да намалее по размер, леко да потъмнее и да стане дебел.
- Разпределете сладкото в стерилни буркани, затворете и съхранявайте.
Сос от ябълки с канела и индийско орехче
Сос от ябълки с канела е много необичаен десерт с ярък вкус и аромат. Но трябва да се отбележи, че най-вероятно не е за всеки, тъй като мнозина може да не харесат, например, канела или индийско орехче.
Ще трябва да вземете:
- 2 кг ябълки (за предпочитане сладки)
- 1 чаша ябълков сок
- 1 супена лъжица л. лимонов сок
- 100 г кафява захар
- 1 ч.л. канела
- индийско орехче и бахар на вкус
- Готови ябълки: измити, обелени и нарязани на клинове, поставени в тенджера. В тях налейте лимонов сок и ябълков сок. Добавете захар, канела, индийско орехче, черен пипер на вкус и желание. Оставете масата да заври и варете на слаб огън в продължение на 20 минути.
- Добре е готовата ябълкова маса да се пюрира по удобен начин (пасатор, миксер). Поставете пюрето в буркани и приберете в хладилника.
Съвети
Когато приготвяте конфитюр от ябълки, картофено пюре или конфитюр, имайте предвид, че по-малко сочните ябълки правят десерта по-бърз. Ето защо, за да съкратите времето за готвене, трябва да се отървете от сока, който е не по-малко вкусен и здравословен.
