Печена на фурна риба е вкусен и здравословен продукт, който значително спестява времето на домакините. Можете да използвате картофи като гарнитура, както и ориз, тестени изделия, елда и други зърнени храни.
Рибните ястия се използват широко в медицинското и диетично хранене и се ценят заради високото съдържание на омега мастни киселини, витамини и други полезни микроелементи в този продукт. Рибното месо е лесно смилаемо и което също е много важно - бързо се приготвя. И морските, и речните обитатели са необичайно вкусни в печена версия. Първите включват скумрия, лаврак и тилапия. Втората група включва сребърен шаран, шаран, карась и др.
По отношение на съдържанието на протеини и хранителни вещества, рибите могат да се конкурират добре с месото.
Можете да нахраните цялото семейство с обилно и вкусно ястие, приготвено от риба и картофи. Сварете 10 средни картофа до полуготовност. Нарежете два лука на половин пръстени и задушете в растително масло. Добавете 1 супена лъжица брашно 1-2 минути, докато омекне. Изсипете чаша заквасена сметана и няколко супени лъжици доматен кетчуп в тигана. Оставете да къкри, като бъркате непрекъснато, още две минути. Налейте 300 мл мляко, сол и черен пипер на вкус и оставете да къкри под капака за още 3 мин. Нарежете картофите на едри парчета и ги сложете на дъното на предварително намазнена форма. Отгоре го покрийте с 800 г филе от сом. Изсипете приготвения сос върху рибата и картофите и поставете във фурна, загрята до 220⁰C за 40 минути. 10 минути преди да сте готови, поръсете ястието с настърган кашкавал в количество от 100 g.
За да готвите шаран, печен във фолио със зеленчуци, е необходимо да почистите рибата от вътрешностите и люспите, да изплакнете и подсушите с кърпа. Маринатата ще добави необходимия аромат и сочност към ястието. За да направите това, изсипете 50 мл зехтин в малка купа, добавете смес от чушки, скилидка чесън, прекарана през чесън преса, сол на вкус, щипка мащерка и кориандър. Смесете всичко добре и разтрийте рибата с получения състав. Поставете няколко филийки лимон върху подготвен лист фолио, а след това шаран, украсявайки с клонки копър. Покрийте рибата с друг лист фолио, увийте краищата и поставете във фурна, загрята до 180 ° C за 40-50 минути. Сервирайте с авокадо и доматен сос.
Можете да покажете кулинарните си умения пред гостите с помощта на пъстърва, приготвена по рецептата на френската кухня. Изплакнете с 800 г филета пъстърва и подсушете с кърпа. Нарежете на порции, разтрийте със сол на вкус и залейте с лимонов сок. Докато пъстървата е напоена със сок, нарежете една глава лук на половин пръстени. Отстранете кората от едно авокадо, отстранете костилката и нарежете пулпата. Запържете лука и авокадото в растително масло, изключете котлона, изсипете 100 мл сухо бяло вино в тигана и оставете за 15 минути. Намажете формата с масло и сложете дресинга на дъното, а парчетата риба отгоре. Поръсете с лимонова кора, покрийте и сложете във фурната за 30 минути, предварително загрята до 180 ⁰С.
Вместо пъстърва можете да използвате и филе от сьомга.
За да приготвите лаврак с шампиньони, трябва да подготвите рибата, като премахнете люспите и вътрешностите, а след това разтрийте със сол и черен пипер. Нарежете шампиньоните в количество от 300 г, нарежете една глава лук на половин пръстени. Запържете гъбите и лука в масло, докато омекнат и добавете към тях два ситно нарязани домата. Оставете да къкри още 5 минути. Поставете рибата във фолио, зеленчуци и гъби отгоре и поставете ястието във фурна, загрята до 180 ⁰C за 40 минути.
