Ястията с пиле са подходящи както за ежедневни, така и за празнични ястия. Например пълнените домашни птици традиционно се сервират за новогодишния празник. Предлагаме ви няколко рецепти за пиле, пълнено с различни пълнежи.
Пиле, пълнено с пресни или замразени боровинки
Ще имаш нужда:
- пиле - 1 кг;
- боровинки - 2-2, 5 чаши;
- захар - 100 г;
- бял хляб - 200 г;
- масло - 70 г;
- сол и подправки.
Пригответе пилешкия труп (обработете, измийте, подсушете с хартиена кърпа), разтрийте със сол и подправки. След това пригответе "каймата" от плодовете. Изцедете малко червените боровинки с лъжица, за да потече сокът, добавете захар към плодовете и оставете за 40-45 минути.
Направете крутони от бял хляб. За да направите това, трябва да нарежете хляба на кубчета и да изпържите в тиган в масло до получаване на коричка.
Смесете плодове с галета, добавете подправки. Напълнете пилето с получената плънка и зашийте дупката, така че каймата да остане вътре.
Печете пилето във фурната на 180 градуса за 30-40 минути, като периодично заливате получения сок от горски плодове.
Пиле, пълнено с ориз и плодове
Ще имаш нужда:
- пиле - 1 кг;
- сини сливи - 200 г;
- стафиди - 200 г;
- ориз - 300 г;
- пресни големи ябълки - 3 броя;
- подправки;
- заквасена сметана и майонеза за соса.
Пригответе пилешки труп (обработете, измийте, подсушете с хартиена кърпа). Сварете ориза до полуготовност, добавете към него стафиди, сини сливи и едро нарязани ябълки. Поставете пълнежа вътре в пилето.
Смесете майонеза, заквасена сметана и подправки. Намажете пилето с получения сос и печете във фурната на 180 градуса, докато омекне.
