Сега за домакинята е трудно да изненада гостите и домакинствата си с нещо, защото толкова много се продава в магазините. Вкусният и оригинален дрожден пай със сьомга ще зарадва най-претенциозните гастрономи със своя апетитен външен вид и отличен вкус.
Необходимо е
- За теста:
- - 500 г брашно + около 50 г за спално бельо;
- - 100 мл топло мляко;
- - 10 г прясна (жива) мая;
- - 1 яйце;
- - 2 с.л. Сахара;
- - 1 ч.л. сол;
- - 70 г омекотено масло.
- За пълнене:
- - 600 г филе от прясна сьомга;
- - 120 г сирене моцарела;
- - 1 малка червена чушка;
- - 1 среден домат
Инструкции
Етап 1
Разбъркайте маята в затопленото до 30 градуса мляко, добавете сол и захар, разтопено масло, разбити яйца и брашно. Замесете тесто с мая от тези продукти, покрийте го с кърпа, поставете го на топло място. Увеличеното тесто трябва да се държи в хладилника за около три часа и след това около час при стайна температура.
Стъпка 2
От готовото тесто направете кръг, като го разточите с точилка с дебелина 5-7 мм. Отстъпете на 3 до 4 см от ръба и сложете ленти от тънко нарязана сьомга.
Стъпка 3
Покрийте сьомгата с тестото, останало от ръба, и здраво притиснете шева.
Стъпка 4
Върху полученото тесто и рибено руло изрежете 4 см ширина и завъртете всяко парче на 90 градуса, така че сьомгата да се вижда отгоре.
Стъпка 5
Нарежете рибата, останала след варенето на краищата на пая със сьомга, на малки парченца и сложете в средата. Отгоре поставете тънки резенчета домати и чушки, посолете, добавете подправки, покрийте с филийки моцарела.
Стъпка 6
Тестото трябва да остане за 30 минути и след това можете да започнете да печете. Загрейте фурната до 180 градуса и печете пая със сьомга за около половин час до златисто кафяво. 10 минути преди готвене тестото може да се намаже с жълтък.
