Салата от морски дарове с оризови фиде може да бъде или добавка към всяка маса, или основно ястие. Поради оризовите юфка се оказва доста засищащо. А морските дарове го правят необичаен.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 200 г скариди;
- - 100 г миди;
- - 100 г оризови юфка;
- - 50 мл сухо бяло вино;
- - 3 скилидки чесън;
- - 2 см корен от джинджифил;
- - 1 лют пипер;
- - половин лимон;
- - 1 чаена лъжичка сусамово масло;
- - зехтин, зелен лук, пресен магданоз, соев сос, сусам.
Инструкции
Етап 1
Обелете чесъна, нарежете на ситно заедно с парче джинджифил. Загрейте тиган, добавете малко зехтин, добавете джинджифил и чесън, леко запържете. Добавете месото от скариди и миди без глава и гответе заедно, докато цялата влага се изпари. Ако скаридите са сурови, тогава те трябва да се поставят в тигана 3 минути преди месото от миди.
Стъпка 2
Когато сокът от морски дарове се изпари, трябва да налеете сухо бяло вино в тигана. Добавете там пресен лимонов сок от половината плодове. Изпарява се около 2/3. След това махнете тигана от огъня. Добавете сусам, сусамово масло. Изсипете соев сос на вкус, но не добавяйте много течност. Разбъркайте.
Стъпка 3
Ориз (стъклени юфка) залейте с вряла вода, оставете за 15 минути. През това време тя ще стане мека, не е необходимо да се вари. След това отцедете фидето. Добавете юфка към морски дарове.
Стъпка 4
Сега салатата с морски дарове с оризови юфка трябва да се влива в продължение на 10-15 минути, така че накрая да има по-богат вкус. Измийте зеления лук и пресния магданоз и накълцайте по-дребно. Украсете приготвената салата с билки, поднесете я на масата.
