Предлагаме на вашето внимание необичайна рецепта за картофено гювече със сочни кюфтета и подправки. Имайте предвид, че рецептата се предлага с вкусно допълнение под формата на домати, сирене и билки, което се добавя към ястието само при желание.
Състав:
- 0,5 кг смляно свинско месо;
- 5 картофа;
- 1 глава лук;
- 2 моркова;
- 4 с.л. л. куркума;
- 2 яйца;
- 6 ч.л. подправки;
- 2 ч.ч. сол;
- 4-8 ст. л. майонеза;
- 3-5 ч.л. горчица;
- слънчогледово олио за пържене;
- 2-3 домата (по желание);
- твърдо сирене (по желание);
- няколко стръка магданоз (по желание).
Подготовка:
- Нарежете лука на ситно с нож, настържете морковите на едро ренде.
- Загрейте слънчогледово олио в тиган. Поставете лука в масло и запържете до полуготовност. След това добавете моркови и куркума към лука, разбъркайте всичко старателно и запържете до омекване.
- Обелете и настържете картофите. Изцедете леко картофената каша с ръце, премахвайки излишния сок и прехвърлете в купа.
- Карайте там яйца, добавете зеленчукови пържени, сол, любимите си подправки, както и горчица и майонеза на вкус. Разбъркайте всичко старателно до гладка смес. Ако имате нужда от по-пикантно ястие, тогава количеството пипер и горчица може да се увеличи.
- Вземете лист за печене или съд за печене с високи страни. Поставете картофената маса в един слой на дъното на формата и я изравнете с лъжица.
- Пасирайте каймата, подправете със сол и черен пипер на вкус, разбъркайте.
- Оформете малки кюфтета от смляно свинско месо и ги поставете равномерно върху картофения слой. Препоръчително е да правите кюфтета с мокри ръце, така че да се оформят по-лесно и да не полепват по ръцете ви.
- Изпратете попълнения формуляр във фурната, загрята до 195 градуса.
- Печете съдържанието на формата, докато всички съставки се приготвят.
- По желание в края на готвенето можете да поставите резени домати и листа магданоз между кюфтетата. Изсипете цялото съдържание на формата с настъргано твърдо сирене и го изпратете обратно във фурната за 10-15 минути.
- След четвърт час извадете кюфтетата в гювеча от фурната и сервирайте директно в съда за печене.
