Ако искате да нахраните семейството си с вкусен обяд, направете кюфте супа. Сервирано с крутони или крутони, подправено със заквасена сметана и поръсено с ароматни пресни билки, няма да впечатли нито децата, нито възрастните.
Необходимо е
-
- лук;
- морков;
- картофи;
- домат;
- ориз;
- яйце;
- телешка кайма
- свинско или пилешко);
- сметана;
- растително масло;
- пресен магданоз или копър;
- млян черен пипер;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Обелете един среден лук и нарежете на малки кубчета. Разбъркайте лука с 200-300 грама кайма (телешко, свинско или пилешко), добавете едно пилешко яйце, 1/2 чаша добре измит ориз, сол и черен пипер на вкус. Смесете всичко в хомогенна маса и оформете кюфтета с диаметър около 3-4 сантиметра от нея.
Стъпка 2
Потопете всяко кюфте в брашно и изпържете от двете страни в 5-6 супени лъжици растително масло до златисто кафяво. Прехвърлете кюфтетата в дълбока тенджера, покрийте ги с вода, така че да покрие кюфтетата, и ги сложете на котлона да се готвят. След като водата заври, намалете огъня и оставете да къкри още 25 минути.
Стъпка 3
Обелете един среден морков и нарежете на тънки ивици или нарежете на ренде. Обелете два лука, нарязани на малки кубчета. Запържете морковите и лука в 3 супени лъжици растително масло. Измийте един голям домат и залейте с вряла вода, отстранете кожата от него и нарежете на кубчета. Добавете го към лука и морковите и оставете да къкри около 3-4 минути.
Стъпка 4
Обелете два или три картофа, нарязани на кубчета или кубчета. Налейте вода в дълбока тенджера, добавете малко сол и оставете да заври. Добавете пържени зеленчуци, нарязани картофи, варени кюфтета във вряща вода и варете супата за около 5-10 минути. Ще бъде готово, когато картофите се сварят.
Стъпка 5
Изсипете супата в купички, подправете с 15-20% заквасена сметана и поръсете с пресен наситнен магданоз или копър.
