Супите трябва да присъстват в диетата на всеки човек, тъй като те нормализират храносмилателната система и служат за укрепване на имунната система. Едно от най-популярните първи ястия е супата с кюфтета, която се оказва много вкусна, апетитна и богата. Нека направим супа от кюфтета.
Ще приготвим тази супа с картофи и зеленчуци на скара, както и кюфтета. В супата по тази рецепта можете да добавите всякакви съставки по ваш вкус: ориз, зърнени храни, тестени изделия, грис и така нататък, както и зеленчуци: чушки, тиквички, патладжан, царевица, боб или грах.
Малки топчета, приготвени от месо и варени в бульон, се наричат кюфтета. Кайма за кюфтета може да се приготви от всяко месо: свинско, говеждо, също пилешко, пуешко или рибно и дори зеленчуци.
За да направите супа от кюфтета, ще ви трябват следните храни:
- картофи - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- зелени (магданоз, лук или кориандър) - куп;
- пилешка кайма - 150 г;
- подправки, сол, черен пипер - на вкус;
- ориз - 2 с.л. л.
Приготвяне на супа от кюфтета
Измийте картофите, обелете и нарежете на малки кубчета, след това сварете заедно с ситно настърганите моркови и предварително измития ориз.
За тази супа можете да използвате замразени зеленчуци като моркови, както и билки. Замразените зеленчуци и билки са много полезни за супи, особено през зимата.
Междувременно, когато оризът и зеленчуковият бульон заврят, можете да започнете да подготвяте основата за кюфтетата: вземете дълбока чиния, сложете в нея смленото пилешко месо или всякакви други ситно нарязани зеленчуци, малко настърган морков и 1 чаена лъжичка ориз. Също така разбийте яйцето в каймата и добавете ситно настъргания лук, добавете всякакви подправки, подправки и сол, разбъркайте добре каймата с ръце и оформете малки кюфтета.
Сварете кюфтетата във вода, която вече ще започне да кипи. Ако поставите кюфтетата в студена вода, те могат да станат меки.
Изчакайте супата да заври и добавете малко сол. Продължете да готвите около 45 минути. Тези, които обичат горещите супи, могат да добавят настърган чесън 10 минути преди готвене.
След като супата с кюфтета е готова, изключете котлона и оставете супата да престои известно време. След няколко минути супата може да се излее в купички и да се сервира.
