Съвсем наскоро в нашите магазини се появи такова разнообразие от зеле като броколи. Това е истинско хранилище на витамини и при постоянна употреба може да предпази от много заболявания. В предоставената рецепта печените зеленчуци запазват всичките си полезни свойства, а кюфтетата с ниско съдържание на мазнини с деликатен сос бешамел ще впечатлят ценителите на пикантния вкус.
Необходимо е
- За кюфтета:
- - говеждо месо 300гр
- - скилидки чесън 3-4 бр
- - пресен лук 1 бр
- За соса:
- - млечен крем 1 с.л.
- - месен бульон 1 с.л.
- - брашно 1 с.л. л.
- - масло 1 с.л. л.
- - кимион, индийско орехче
- За гарнитура и топинг:
- - броколи 300гр
- - домат 1-2 бр
- - картофи 2-4 парчета
- - твърдо сирене 50гр
Инструкции
Етап 1
Измийте месото, нарежете на парчета и завъртете в месомелачка заедно с лука и чесъна. Добавете сол и подправки.
Стъпка 2
Направете малки топчета от приготвената кайма и ги запържете в рафинирано слънчогледово олио на достатъчно силен огън, докато се появи лека коричка.
Стъпка 3
Разглобете броколите на съцветия и сварете във вода с щипка сол за 1, 5-2 минути.
Стъпка 4
Нарежете средно големи домати на големи клинове.
Стъпка 5
Разделете средните картофи на четвъртинки и гответе до полуготовност за 5-7 минути.
Стъпка 6
Пригответе соса за гювеча. За целта запържете брашното в разтопено масло, докато се зачерви, добавете постепенно сметана или мляко, разбийте с бъркалка. След това налейте бульона и при непрекъснато разбъркване оставете да заври. Изсипете семена от ким и индийско орехче в соса.
Стъпка 7
Поставете предварително сварените зеленчуци в дълбока тенджера, поставете кюфтета върху тях и изсипете сос до върха.
Стъпка 8
Загрейте фурната до 200 ° C и изпечете ястието до готовност в продължение на 20-25 минути.
Стъпка 9
Настържете твърдото сирене и го поръсете върху горещия гювеч с кюфтета и броколи.
