Всяка сръчна домакиня вероятно има някаква рецепта за приготвяне на сладко лакомство. Но не всеки има рецепта за ориенталски сладкиши. И напразно например арабската баклава придоби широка популярност по целия свят заради невероятния си вкус.
Състав:
- орехи - 5 чаши;
- бутер тесто - 700 г;
- бадеми - 3 чаши;
- гранулирана захар - ½ чаша;
- масло - 200 г;
- канела - ½ супена лъжица;
- смлян карамфил.
Съставки за сироп:
- вода - 2 чаши;
- гранулирана захар - 3 чаши;
- лимонов сок - 2 ч.л.;
- пресен мед - 2 супени лъжици
Подготовка:
- Разгънете бутер тестото и го покрийте с леко влажна кърпа. Това е необходимо, за да не изсъхне тестото, докато се формира баклавата.
- В контейнер смесете предварително обелени ядки, гранулирана захар и подправки. Натрошете или нарежете сместа в блендер. Отделете една четвърт от детайла.
- Намажете с масло форма за печене, отгоре сложете 2 листа разточено тесто, също намажете с масло и поръсете с ядки. Десертът може да бъде наслоен в следния ред: 2 листа тесто, 2 листа ядки, 4 теста, 4 ядки, 4 теста, 4 ядки, 2 теста. Задължително е всеки слой да се третира добре с масло, накрая с него се намазва горната част на бъдещото печене.
- Нарежете баклавата хоризонтално с много остър нож, предварително намазан с масло или вода. Разстоянието между вдлъбнатините трябва да бъде около 6 см (това ще направи печените изделия по-лесни за печене). След това изрежете формата със същото вдлъбнатина, но само под вертикален наклон.
- Изпратете баклавата да се пече във фурната за около 20 минути, задръжте при температура 150 градуса, докато се образува характерен приятен златист оттенък.
- За сироп добавете гранулирана захар към вряща вода, задръжте на умерен огън около 4 минути, леко намалете температурата и изсипете лимонов сок с мед. Загрейте сиропа за още 10 минути.
- Извадете печените продукти от шкафа и залейте със захарния сироп. Оставете леко да се охлади. Ориенталският десерт е готов.
