Статията съдържа поетапна рецепта за приготвяне на плънка с гъби.
Необходимо е
- - телешко гърди 700гр
- - колбаси 100гр
- - пушено пиле 200 гр
- - наденица 200 г,
- - мариновани краставици 150гр
- - лук 150гр
- - доматено пюре 30гр
- -солени гъби 100гр
- - моркови 200гр
- - дафинов лист, смлян черен пипер на вкус, сол, заквасена сметана, копър, магданоз, каперси, маслини и лимон за декорация.
Инструкции
Етап 1
Първо, трябва да сварите бульона с телешко гърди, като към него добавите 1 морков и лук, дафинов лист и черен пипер. Когато бульонът е сварен, извадете лука и морковите от него.
Стъпка 2
Месото трябва да се отдели от костта и да се нарязва на ивици, след което да се постави обратно във врящия бульон. Докато месото кипи, е необходимо да се нарязват маринованите краставици на ленти и да се добавят към бульона.
Стъпка 3
Нарежете също и колбаси, пушено пиле и наденица на ивици. Запържете ги в тиган за две минути и поставете във врящия бульон.
Стъпка 4
Запържете лука и морковите в растително масло до златисто кафяво. След това добавете доматено пюре и запържете още минута. Поставете в тенджера с месо.
Стъпка 5
Нарежете краставиците на ивици и сложете в супата. В края на готвенето подправете със сол и каперси.
Стъпка 6
При сервиране сложете лъжица заквасена сметана в чиния, украсете с резен лимон, маслинови пръстени, клончета магданоз и копър.
