Гъбите са много популярен хранителен продукт. Те могат да се използват за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Гъбите се задушават, осоляват, пържат или варят. Те се използват като самостоятелно ястие или за добавяне на вкус към състав от други продукти. Какви гъби можете да намерите най-често в кухнята?
Шампиньон
Най-разпространената гъба в света, която най-често се отглежда изкуствено. Шампиньоните са варени, задушени, пълнени, пържени, печени, осолени или мариновани. Този вид гъби е идеален за приготвяне на сосове, сосове или суфлета. Шампиньоните често се добавят към пайовете като пълнеж. Вкусът на тези гъби е много деликатен, а съставът е богат на хранителни вещества.
Бяла гъба
Белите гъби са не само вкусни, но и полезни за здравето. Съдържат рибофлавин, който осигурява нормалната функция на щитовидната жлеза, отговаря и за растежа на косата и ноктите, както и за състоянието на кожата. Най-вкусният жулиен се получава от манатарки, те са в състояние да преобразят вкуса на супи, котлети или салати.
Стриди гъби
Тези гъби са меки и вкусни, с нотки на ръжен хляб и анасон. Калоричното съдържание на продукта е ниско, а съдържанието на хранителни вещества е много високо. Консумирайки стриди, можете да нормализирате кръвното налягане, да намалите нивата на холестерола в кръвта и да премахнете радиоактивните вещества от тялото. Стридите могат да бъдат мариновани, пържени, добавени към банички или използвани като пълнеж за кнедли. Тези гъби често се използват в супи и салати.
Лактоза
Една от най-вкусните и ароматни гъби с бяла или кремаво жълта капачка. В торбата има много полезни вещества, преди те са били лекувани за бъбречни заболявания, гнойни рани и много други заболявания. Най-популярното използване на млечни гъби в готвенето е осоляването. Вкусните солени млечни гъби са украса на всяка празнична трапеза през зимата. Освен това те могат да се добавят към салати, да се прави хайвер от тях и да се използват като пълнеж за пайове.
Лисички
Тези гъби се отличават с деликатен орехов вкус, а ярко жълтият им цвят показва високо съдържание на кератин. Лисичките са най-подходящи за печено, яхнии, супи и сосове.
Медени гъби и гъби
Медените гъби могат да бъдат варени, пържени, сушени, мариновани, осолени или задушени. Тази гъба е богата на витамини и микроелементи и гъбите могат да се конкурират с рибата по отношение на съдържанието на фосфор. Солите на желязото, медта, магнезият и цинкът имат благоприятен ефект върху процесите на хематопоеза в организма.
Маслените масла много често се използват при готвене, особено в маринована форма. Те могат да се комбинират с пържени или варени картофи, да се сервират с месо или риба и да се добавят към салати. За да направят вкуса на маслото по-интензивен, те могат да бъдат пържени с лук. Деликатен вкус може да се постигне чрез задушаване на гъби в заквасена сметана и сирене. Бутерчетата са отличен пълнеж за пайове и гювечи.
