Плодове от хвойна могат да подобрят аромата и вкуса на много ястия и да придадат на месото тръпчив вкус. Популярни са и сред ловците, които сами подготвят дивеча си. Известни кулинарни експерти използват не само плодовете на това растение, но и шишарки и клонки.
Изсушените и пресни плодове от хвойна ще помогнат да се разкрие вкусът на тлъсто месо (гъши и свинско месо), птици, риба, те могат да се добавят към всяко печено, например от говеждо месо. Тази подправка е полезна и за подготовка за зимата. Особено често се среща при киселото зеле с чесън и кисели ябълки.
Към напитките се добавят плодове: бира, желе, квас. У дома джин и водка се приготвят с хвойна. Растенията правят захар от сушени плодове, която служи като основа за сироп от меденки и много десерти.
За да се насладите на аромата на тези плодове и да получите всички полезни елементи, съдържащи се в тях, не можете да приготвите сложно ястие, а да запарите чай, който се съхранява в хладилника за 2 дни. За да направите това, залейте 1 ч. Л. Плодове с 0,5 литра вряща вода и оставете за 1,5 часа.
Преди да добавите плодовете на това растение към ястието, трябва да знаете с какви подправки могат да се комбинират. За изтънчен аромат са полезни майорана, розмарин, кимион или мента. Също така хвойната е чудесна за ястия с чесън, лук и целина. Готова подправка може да се приготви у дома: смачкайте 1 супена лъжица в хаванче. хвойна, сушени гъби и кориандър, по 1 ч.л. бахар и черен пипер и след това добавете 1 ч.ч. едра сол. Тази смес работи най-добре със свинско месо, особено с котлети.
Също така е важно да знаете някои от правилата за използване на тази подправка. Изчислете необходимото количество плодове, като вземете предвид теглото на ястието. Не трябва да има повече от 6 броя на 1 кг от който и да е продукт.
