Цветята са били използвани в готвенето преди хиляди години. Те са били използвани за украса на ястия, добавяне към салати или напитки. Днес кулинарните специалисти отново проявяват интерес към цветята, опитвайки се да придадат на ястията определена жар.
Глухарче
За някои глухарчетата са сладки цветя, които показват началото на топлите дни, докато други ги смятат за плевели, които не заслужават внимание. Но има и такива, които използват това растение в готвенето. Младите листа от глухарче могат да се използват в салати, месни и рибни ястия.
Глухарчевите листа, които растат на сянка или сред други растения, са най-подходящи, тъй като са възможно най-сочни. Пъпките са чудесно допълнение към напитки и сладкиши или се използват като основна съставка в например сладко.
Лавандула
Това растение се използва не само за ароматизиране на козметика и парфюми. Лавандулата, поради своята тръпчива миризма и горчив вкус, се съчетава с много готови ястия, включително супи, сосове и салати. В кулинарията лавандулата се използва сушена. Може да се добавя към напитки, включително алкохолни, и към различни десерти.
Виолетово
Нежните цветя не останаха незабелязани от сладкарите. Французите решиха не само да овкусят сладкиши и напитки с виолетови цветя, но и да приготвят десерти от тях - захаросани пъпки.
Маргаритки
Красивите миниатюрни цветя имат лек орехов вкус, поради което се използват в готвенето за приготвяне на салати. Мариновани цветни пъпки се добавят към кисели краставички и месо, те се използват за подправяне на вторите ястия.
