Сочно запечено говеждо с пикантен вкус и фантастична миризма е истинска украса на празничната трапеза.
Необходимо е
1 кг говеждо филе; - 300 г сини сливи; - 3 с.л. лъжици сладко-кисел кетчуп; - 0,5 чаена лъжичка кориандър; - растително масло; - млян черен пипер; - сол
Инструкции
Етап 1
Накиснете сините сливи за 20-30 минути. Изцедете водата. Отстранете костите от него с клечка за зъби. Разбийте с пасатор, за да направите пюре. Можете също да завъртите сините сливи през месомелачка.
Стъпка 2
Добавете кориандър, черен пипер на вкус и кетчуп към пюрето от сини сливи. Смесете добре всички съставки.
Стъпка 3
Изплакнете говеждото филе. Изсушете парчето с кърпа и изчеткайте от всички страни със смес от кетчуп и сини сливи. Увийте месото в найлонов плик и го приберете в хладилника за 3-4 часа.
Стъпка 4
Натрийте маринованото месо със сол, поставете върху лист за печене, предварително намазан с растително масло. Печете във фурна, загрята до 180 градуса за един час.
