Понякога искате да приготвите бързо мариновани гъби, но в почти всички рецепти трябва да изчакате поне 12 часа. Тази рецепта е истинска находка за домакини, които изобщо не искат да чакат. Можете да го използвате, за да приготвите вкусни мариновани шампиньони само за половин час.
Необходимо е
- - 500 г пресни шампиньони;
- - 1 глава лук;
- - 150 мл слънчогледово олио;
- - 50 ml оцет 9%;
- - 3 скилидки чесън;
- - 3 дафинови листа;
- - по 8 бахар и зърна черен пипер;
- - 1 ст. лъжица захар, сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пресните шампиньони, обелете, оставете водата да се отцеди от тях. Обелете лука, нарежете на половин пръстени, обелете чесъна също, нарежете на филийки.
Стъпка 2
Загрейте празен, чист тиган, поставете върху него цели гъби. Не е необходимо да смазвате тигана с масло - гъбите ще дават сок по време на процеса на пържене. Запържете гъбите за 5 минути.
Стъпка 3
В отделна купа комбинирайте растително масло с оцет, сол, захар, черен пипер, дафинови листа. Изсипете ароматната марината в гъбите, покрийте, оставете да къкри 10 минути. През това време разбъркайте гъбите няколко пъти.
Стъпка 4
Прехвърлете гъбите в удобна купа заедно с маринатата, добавете нарязания лук и чесън, разбъркайте и оставете да се охлади напълно. След 15 минути лукът и чесънът също ще бъдат мариновани, придобивайки невероятен вкус. Такива мариновани шампиньони могат да се сервират като предястие за различни гарнитури.
