Всяка великденска трапеза трябва да има поне един традиционен козунак. Сега има много рецепти за различни вкусни козунаци, но такава рецепта трябва да има във всяка готварска книга на домакинята. Козунакът винаги се оказва красив и вкусен.
Необходимо е
1 килограм брашно, 1,5 чаши мляко, 6 яйца, 300 грама масло, 2 чаши захар, 1 щипка сол, 70 грама прясна мая, 200 грама стафиди, ванилин на вкус, 1 протеин и сладкарски прах за декорация
Инструкции
Етап 1
Разтворете маята в топло мляко и оставете за 5 минути. Пресейте брашно, разтопете масло и охладете. Изплакнете стафидите, подсушете с хартиена кърпа и оваляйте в брашно.
Стъпка 2
Смесете яйцата с гхи, захар, сол, стафиди, ванилия и разбъркайте добре. Добавете мая към сместа и постепенно добавяйте брашно, като разбърквате от време на време. Тестото трябва да е като плътна заквасена сметана по консистенция.
Стъпка 3
Изсипете тесто във всяка форма, така че да заема 1/3 от обема на формата. Покрийте формите с фолио и оставете да престоят 5 часа.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 200 градуса и сложете сладкишите в нея за 30-35 минути. Намажете горещите питки с разбит белтък и поръсете със сладкарски прах.
