Чебуреки е чудесно ястие, с което можете да закусите добре. Много хора не ги харесват, защото са пържени във дълбочина, тоест в голямо количество масло. Предлагам ви тази версия на пасти, в която количеството масло е сведено до минимум. Освен това баничките, изпечени по тази рецепта, също са много полезни, тъй като се правят от тиквено тесто.
Необходимо е
- За теста:
- - тиквена каша - 300-400 г;
- - пшенично брашно - 150 г;
- - пълнозърнесто брашно - 50 г;
- - яйца - 1 бр.;
- - мляко - 250 мл;
- - растително масло - 5 супени лъжици;
- - мариновани гъби - 0,5 чаена лъжичка;
- - захар - 1 чаена лъжичка;
- - сол;
- - млян черен пипер.
- За пълнене:
- - пилешко филе - 450 г;
- - лук - 1 бр.;
- - мариновани гъби - 0,5 чаена лъжичка;
- - кетчуп - 3 супени лъжици;
- - сол на вкус;
- - подправки - на вкус;
- - сирене - 100гр.
Инструкции
Етап 1
На първо място изплакнете месото, след това го нарежете на малки парченца и го смелете с пасатор или месомелачка, докато се смила.
Стъпка 2
След като обелите лука, нарежете го на ситно с нож и запържете в слънчогледово олио, докато стане прозрачен. След това добавете мляно пилешко към зеленчука заедно с кетчуп, подправки и сол. Добавете мариновани гъби там. Ако не, можете да използвате кисели краставички. Смесете получената маса, както трябва, след това я оставете да къкри, докато месото се свари напълно. Пълнежът за тиквени пасти е готов.
Стъпка 3
В разбито яйце добавете тиквена каша, нарязана на малка ренде. След това добавете следните съставки: слънчогледово олио, мляко, сол, гранулирана захар и черен пипер. Получената смес смесете с пшенично и пълнозърнесто брашно и ситно нарязани мариновани гъби. Смесвайки всичко правилно, получавате тестото. Консистенцията му трябва да е подобна на тази на тесто за палачинки.
Стъпка 4
С помощта на черпак изсипете тестото в тигана с малко или никакво масло. Поставете две супени лъжици плънка от едната страна на такава палачинка и я поръсете с настърган кашкавал. Покривайки тази маса със свободен ръб, внимателно натиснете надолу с шпатула. По този начин получавате чебурек. Запържете го от всяка страна за една минута. По същия начин направете и останалите пасти.
Стъпка 5
Сервирайте готовото ястие горещо. Тиквените пасти с пиле и гъби са готови!
