Помним необичайната сладост - печени ядки - от детството. Рецептата е много проста. Дори неопитни домакини могат да направят деликатес.
За готвене ще ви трябва:
- 200 г тиквени семки, - 200 г захар, - 100 ml течен мед, - 1 супена лъжица. лъжица екстракт от ванилия, 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 30 г масло, - 100 г черен шоколад, - морска сол със средно смилане.
- Запържете 150 г тиквени семки на умерен огън, като разбърквате непрекъснато с шпатула. В тенджера комбинирайте 100 ml вода, захар и мед. Оставете да заври при непрекъснато разбъркване. Към кипящата смес добавете тиквени семки. Бъркайте непрекъснато в продължение на 10-15 минути, за да не залепнат по дъното.
- Намалете леко огъня, добавете ванилов екстракт, сода за хляб и масло. Разбъркайте до гладка смес.
- Изсипете бързо горещата смес върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Използвайте дървена лъжица, за да я разнесете равномерно. Изчакайте, докато чупливото се втвърди напълно при стайна температура.
- След това начупете втвърдения слой на малки парченца с размер 4-6 см. Разтопете шоколада на водна баня или в микровълнова фурна (със средна мощност).
- Смелете 50 г тиквени семки в блендер и ги прехвърлете в купа. Потопете всяко парче печени ядки в течен шоколад, след което потопете в купа със семена. Поръсете с няколко зърна морска сол. След това изчакайте, докато шоколадът замръзне напълно и сервирайте.
