Сладкишите, приготвени в бавна печка, се оказват румени, много вкусни и хрупкави. Мултикукърът може безопасно да бъде заменен с обикновена тенджера или тиган, ако готвите продукти от тесто за яйца - те ще бъдат не по-малко апетитни и сочни.
Необходимо е
- - 800 г бяло пресято брашно;
- - 3 яйца (големи);
- - 1/3 чаша вода;
- - 0,5 супени лъжици сол (фина);
- За пълнене:
- - 220 г свинско месо;
- - 220 г телешко месо;
- - 3 глави лук (големи);
- - смлян бахар;
- - готварска сол;
- - рафинирано растително масло (за пържене);
Инструкции
Етап 1
Замесете твърдо яйце тесто. Разбийте добре яйцата с помощта на ръчна бъркалка, миксер или блендер. Изсипете фина трапезна сол в буйната маса, изсипете питейна вода и добавете пресято пшенично брашно.
Стъпка 2
Разбъркайте добре всички съставки, докато получите твърдо тесто с консистенция, подобна на тази на кнедли. За да направите тестото по-меко, по-еластично и податливо, увийте го в найлоново фолио и оставете да лежи на стайна температура за 1 час.
Стъпка 3
Междувременно пригответе каймата за пълнежа. Смята се, че пастичките се правят само с пълнеж от кайма. Но много готвачи готвят тези пържени продукти с други пълнежи: гъби, пилешки гърди и т.н.
Стъпка 4
За готвене на пасти е препоръчително да се използват само постни парчета месо, тъй като те ще бъдат приготвени в мултикукър в голямо количество масло. Измийте месото от свинско и телешко месо, отстранете филма, след това нарежете на едри парчета и мелете в месомелачка.
Стъпка 5
Обелете лука и го нарежете или настържете на ситно. Сложете нарязано месо, нарязан лук в голяма купа, добавете смлян бахар и готварска сол на вкус. Разбъркайте старателно с ръце, докато стане гладка.
Стъпка 6
Сега можете да започнете да формирате продукти. Преди да режете, тестото трябва да се омеси малко и да се раздели на порции. Разточете всяко парче на тънък кръгъл слой с диаметър около 15 см и малко прах с брашно.
Стъпка 7
След това мислено разделете кръглата торта наполовина и поставете каймата в количество от 1 супена лъжица в едната половина. Разстелете плънката тънко, така че да се изпече добре по време на готвене, оставяйки краищата на основата 1 см свободни.
Стъпка 8
След това покрийте каймата с втората част от тестото и притиснете краищата хубаво и здраво с помощта на зъбите на вилица за маса. Ако има специално устройство за образуване на пасти, тогава можете да го използвате. Вземете рафинирано растително масло и го изсипете в контейнера на кухненски уред (мултикукър), така че да покрие повърхността на височина 1-1,5 cm.
Стъпка 9
Задайте режима на печене и изчакайте, докато над мазнината се появи лек дим. Поставете внимателно част от полуфабрикатите в силно загрято олио. В зависимост от размера на продуктите и обема на мултикукъра едновременно могат да се поберат от 2 до 4 пасти. По време на термичната обработка периодично повдигайте пастичките с кулинарни щипки или вилица. Уверете се, че долната страна на продуктите не изгаря, а става само леко румена.
Стъпка 10
Средно процесът на пържене на пасти може да отнеме 5-7 минути от всяка страна. При пържене в мултикукър е силно обезкуражено да затваряте капака, защото продуктите няма да се окажат много хрупкави и ще се готвят за няколко минути по-дълго.
Стъпка 11
Когато пържите в тенджера или тиган, трябва да се придържате към температура от 140 ° C градуса. Бързо извадете сварените меса от врящото масло и ги поставете върху хартиени кърпи или гевгир, за да се отцеди излишното масло. След като салфетките поемат излишната мазнина, сложете продуктите в чиния и ги поднесете горещи.
