Месните рулца със сирене не изискват никакви специални умения за готвене. В същото време получавате много задоволителна и висококалорична закуска, която може да се сервира както студена, така и топла.
Необходимо е
-
- 1 кг свинско месо (кръст без кости
- врата)
- 150 г твърдо сирене
- 1 скилидка чесън
- пресни билки,
- сол
- млян черен пипер
- сметана,
- растително масло за пържене,
- масло за омазняване на формата.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете свинското месо под течаща вода и подсушете добре с хартиени кърпи. Вземете остър нож и направете дълбоко изрязване по парчето до около половината от дебелината му. В този случай е препоръчително да се опитате да не прерязвате месото. Сега трябва да направите подобни разфасовки отдясно и отляво. Развийте парче месо, като книга. В идеалния случай тя трябва да има еднаква дебелина по цялата дължина.
Стъпка 2
Покрийте месото с торба или прозрачно фолио и разбийте добре. Натрийте свинското месо, нарязано със сол и черен пипер. Оставете го настрана.
Стъпка 3
Започнете да приготвяте пълнежа. На този етап всичко зависи от вашите вкусови предпочитания. Пържени гъби или мариновани краставици понякога се добавят към месо на рула със сирене. В тези случаи сиренето се нарязва на дълги пръчици с големината на слоя месо и се увива в него заедно с други съставки. Ако решите да използвате само сирене, тогава пълнежът се приготвя по малко по-различен начин.
Стъпка 4
Настържете 100 г сирене на ситно ренде. Натрошете в него скилидка чесън, добавете нарязани пресни билки, подправете с черен пипер или други подправки на вкус. Смесете извара и заквасена сметана.
Стъпка 5
Поставете пълнежа от сирене и чесън върху свинското легло. Разточете чист руло от него. В същото време се уверете, че пълнежът не е изцеден и е напълно покрит с месо. Завържете рулото с конец или го задръжте заедно с клечка за зъби. За да предотвратите падането на пълнежа отстрани, отрежете малки парченца месо и покрийте с тях отворените страни на рулото.
Стъпка 6
Загрейте слънчогледово олио в тиган и запържете рулото върху него от всички страни до златисто кафяво. Прехвърлете в намазана с масло форма за печене.
Стъпка 7
Печете месото със сирене за около 1,5 часа във фурната на 180 градуса. Поръсете остатъците от сиренето на едро ренде 20 минути преди готвене. Извадете готовото руло от фурната и оставете да престои 15 минути.
