Сочни ролки от тиквички, пилешки филенца, извара и твърдо сирене са много здравословно, засищащо и красиво предястие, което ще украси всяка маса. Освен това този метод за приготвяне на рула много добре запазва нежността на филето и полезността на изварата, което е важно само по себе си.
Състав:
- 2 средни тиквички;
- 1 пилешко филе (с тегло 0,3-0,4 кг);
- 1 скилидка чесън;
- 1 супена лъжица л. (с пързалка) извара;
- 50 г твърдо сирене;
- 2 с.л. л. сметана;
- 1 супена лъжица л. нарязан копър или магданоз;
- зехтин;
- сол и черен пипер на вкус.
Подготовка:
- Измийте добре тиквичките и нарежете на дълги резени с дебелина 5 мм.
- Покрийте листа за печене с хранителна хартия. Смажете чиниите с тиквички с много масло, сложете върху хартия и сол. Изпратете за 5 минути във фурна, загрята до 180 градуса.
- Измийте месото и нарежете на дълги ивици. Отбийте всяка лента с чук, поръсете със сол и черен пипер, сложете в чиния и оставете да кисне в подправки за 5-10 минути.
- Поставете изварата в купа. Добавете там заквасена сметана, сол, черен пипер, накълцан чесън и ситно нарязани зеленчуци. Смесете всичко до гладка смес.
- Настържете твърдо сирене на едро ренде.
- Извадете изпечените плочи от тиквички от фурната, прехвърлете върху дъска и охладете.
- Поставете счупена ивица месо върху всяка лента от тиквички.
- Намажете месото със сос от извара и поръсете соса с твърдо сирене.
- Завийте стегнати ролки с ръце и ги фиксирайте с клечки за зъби.
- Поръсете всички оформени рулца от тиквички с пиле и сирене с масло и ги прехвърлете в лист за печене, изпратен с ядлива хартия.
- Поставете листа за печене във фурна, загрята до 180 градуса за половин час.
- Извадете изпечените кифлички от фурната, прехвърлете в съд, поръсете с накълцани билки и сервирайте.
- Имайте предвид, че такива ролки могат да се сервират със заквасена сметана и чеснов сос. За да го приготвите, трябва да вземете заквасена сметана, 1 скилидка чесън, шепа кубчета черен пипер, нарязани билки, черен пипер и сол на вкус. Комбинирайте всички съставки в един съд, разбъркайте, настоявайте малко и сервирайте заедно с рулата.
