Целулозата от авокадо съдържа голямо количество витамини като Е, В, А, К, С и минерали. Авокадото се използва в различни салати. Авокадото най-добре се съчетава с морски дарове. Кедровите ядки, добавени към салата от авокадо, могат да бъдат алтернатива на нов вкус.
Ще имаш нужда:
За салатата:
- авокадо 3 бр.
- лимон 1 бр.
- маринована сьомга 200гр
- зехтин 2 супени лъжици
- горчица
- босилек
- ябълков оцет 2 с.л.
- пипер
- сол
- кедрови ядки 2 с.л. л
- рукола
За маринована сьомга:
- сьомга 500гр
- сол 100гр
- захар 100гр
- пипер
- зелени босилек и копър
Подготовка:
Първо мариновайте сьомгата. Вземете дебелата част от филето от прясна сьомга. Измиваме, почистваме кожата и костите. Нарежете на ситно босилека и зелените копър. Смелете нарязани билки, сол, захар, черен пипер, малко зехтин в блендер.
Избършете сьомгата с получената смес и сложете в чиния. След това покрийте рибата с фолио и я поставете на хладно място за 12 часа. След това е необходимо да изплакнете рибата под течаща студена вода, така че да не останат сол и билки. Разстиламе измитата сьомга върху салфетка.
Сега вземаме авокадото. Нарежете авокадото наполовина и извадете костилката. С помощта на чаена лъжичка извадете пулпата от авокадо под формата на топчета. Поръсете топките с лимонов сок. Нарежете маринованата сьомга на кубчета. Изплакнете босилека и руколата. Накълцайте ситно босилека.
Приготвяне на дресинг за салата. За целта смесете горчица, зехтин, ябълков оцет, сол, черен пипер, вода.
Поставете топки авокадо, парченца маринована сьомга, накълцан босилек, рукола в купа за салата, поръсете с кедрови ядки. Смесете всичко и добавете соса.
