Зеленчуковите котлети са не по-малко вкусни и полезни от котлетите от месо. Те могат да бъдат приготвени с много зеленчуци. Котлети от картофи, зеле и тиквички са особено популярни. Котлетите от карфиол са много вкусни и здравословни. Има много възможности за рецепти за тези котлети. Ние предлагаме две възможности.
Първи вариант. Когато приготвя котлети от карфиол, всеки може да използва подправките и подправките, които харесва, като по този начин подобрява или леко променя вкуса. Котлетите се готвят изобщо без масло и следователно ще представляват интерес за тези, които защитават фигурата. Оказват се почти диетични и много полезни.
Котлети от карфиол, изпечени на фурна
За котлети трябва да вземете:
- 500 г карфиол
- 500 мл мляко
- 2 пилешки яйца
- 100 g сухари
- 100 г хляб или кифлички
- 2 с.л. л. брашно
- подправка
- сол
Подготовка
- Измийте добре зелето. Разглобете на съцветия. Пригответе смес от 400 мл вода и 400 мл мляко. Поставете зелето там и го гответе до готовност, тоест зелето трябва да заври добре. Ще отнеме около 20 мин. В останалото мляко, докато зелето кипи, сложете парче хляб или хляб, така че да омекне добре.
- Хвърлете готовото зеле в гевгир. Оставете водата да изтече. Прекарайте го през месомелачка или го превърнете в пюре с пасатор. Изстискайте трохичката от рулото или хляба и добавете към зелевото пюре. Разбийте едно яйце и изсипете в сместа. Изсипете подправки, сол. За да направите котлетите по-плътни, добавете брашно. Брашното се дава приблизително. Можете да го добавите или извадите малко. Разбъркайте добре, за да получите хомогенна консистенция.
-
Оформете котлети. Разбийте добре второто яйце. Оваляйте котлетите в смес, направена от яйца и галета. Поставете във форма или върху лист за печене, който трябва да бъде покрит с пергамент. Печете в гореща фурна (180С) за около 40 мин. В средата на печенето завъртете котлетите.
Котлети от карфиол
Котлети от карфиол със сирене
Вариант 2. Тези, които не са доволни от диетичните котлети, могат да готвят котлети в масло.
За това ястие ще ви трябва:
- 500 г карфиол
- 2-3 пилешки яйца
- около чаша бисквити
- 150 г твърдо сирене
- подправки и сол на вкус
- растително масло за пържене
Процес на готвене
- Измийте зелето, разглобете на съцветия, както в първия случай. Варете (5-8 минути)
- Пюрирайте с пасатор или по ваш начин. Изсипете около половината от сварените галета в картофено пюре. Добавете останалите съставки: яйца, подправки, сол и около 2/3 от сиренето.
- Останалата част от сиренето и крекерите ще отидат за паниране: настържете сиренето и смесете с галетата.
- Оформете банички от кайма. По-добре направете това с мокри ръце.
- Запържете котлети в достатъчно голямо количество олио. Разпределете за предпочитане върху салфетки, за да премахнете излишната мазнина.
- Сервирайте с любимата гарнитура или като отделно ястие.
Можете да добавите моркови, лук, чесън към карфиолните котлети. Пресните билки няма да навредят. Можете да ги готвите както от прясно зеле, така и от замразено.
