Какво е Нова година без Оливие? Рецептата му е проста и позната на повечето. Но за тези, които искат разнообразие, рецепта за салата с 5 различни опции за пълнене ще бъде полезна.
Необходимо е
- Картофи - 10 средни картофа
- Моркови - 5 средни моркова
- Пилешки яйца - 10 броя;
- Варена наденица - 150гр (вариант 1);
- Варен говежди език - 150гр (вариант 2);
- Червена осолена риба (сьомга, сьомга, пъстърва и др.) - 150g (вариант 3);
- Варено пилешко или пуешко филе - 150гр (вариант 4);
- Варено говеждо месо - 150гр (вариант 5);
- Мариновани или мариновани краставици - 5 средни краставици
- Консервиран зелен грах - 5 супени лъжици;
- Майонеза (за предпочитане домашна) - 500гр;
- Сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Всички съставки трябва да бъдат подготвени предварително и докато салатата бъде нарязана, те трябва да се охладят. Измийте добре картофите и морковите, но не ги белете и ги изпратете да се варят в подсолена вода. Имайте предвид, че за приготвянето на морковите и картофите е необходимо различно време, така че ако ги готвите заедно, използвайте нож, за да проверите готвенето и да извадите веднага приготвеното.
Стъпка 2
Сварете яйцата твърдо сварени. Това означава, че след кипене на вода, трябва да ги готвите за не повече от 7 минути и след това време веднага да налеете студена вода.
Стъпка 3
Оставете сварените зеленчуци и яйца да се охладят до стайна температура и след това ги приберете в хладилника.
Стъпка 4
Надежда за готвене, месо или риба - купувайте, варете, посолявайте, нарязвате на малки кубчета, съхранявайте в хладилника в отделни контейнери до сервиране. Ако има много гости, тогава можете веднага да сервирате различни версии на салатата, но е по-добре да изберете едно нещо, а останалите опции да оставите за други дни. Можете да изберете само онези пълнители, които ви харесват най-много, но след това коригирайте количеството.
Стъпка 5
Нарежете охладени картофи, моркови и яйца на малки кубчета, разбъркайте и съхранявайте тази смес в хладилника, без да смесвате с останалите съставки преди сервиране - тя се запазва по-дълго.
Стъпка 6
1 час преди сервиране изваждаме 1/5 от зеленчуковата смес и добавяме една от основните съставки там - наденица, месо или риба. Нарежете 1 маринована краставица на малки кубчета, добавете зелен грах. Смесете всичко, подправете с майонеза. разбъркайте отново и посолете, ако е необходимо. Между другото, вижте статията "Как бързо да приготвите домашна майонеза" за рецептата за домашна майонеза.
Стъпка 7
По същия начин бързо подготвяме и сервираме всички други опции.
Не пропускайте да опитате версията Olivier с леко осолена риба - кисели краставички и майонеза вървят добре с нея.
