Пилето в златна панировка изглежда много апетитно. Тази рецепта може да се използва за приготвяне на цяло пиле за празничната трапеза или за готвене на панирани пилешки филета. Цялото пиле може да се сервира на плато, гарнирано със зелена салата, докато пилешкото филе се сервира просто с пресни билки и печени зеленчуци.
Необходимо е
- - 40 г масло;
- - 1,5 кг пилешко филе;
- - 50 г фъстъци;
- - 1 пилешко яйце;
- - 10 г захар;
- - 100 г течна закваска;
- - 5 г червен смлян пипер;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Вземете широк тиган с дебело дъно, загрейте, като разбърквате непрекъснато, запържете фъстъците върху него. Ядките трябва да са сухи преди пържене. Печете фъстъците, докато станат леко кафеникави. Извадете и охладете.
Стъпка 2
Вземете керамичен хоросан или ръчна кафемелачка. Смелете охладените фъстъци, докато станат грубо брашно.
Стъпка 3
Изплакнете пилешкото филе в студена вода и подсушете. В малка купа комбинирайте подправките и разтрийте парчетата пилешко филе.
Стъпка 4
Разбийте яйцето в блендер. Потопете всяко парче пилешко филе в яйце и оваляйте в ядки от всички страни. Поставете върху лист и поставете малко масло върху всяко парче. Печете във фурната за 30-45 минути.
