Казват, че децата много обичат хрупкавото пиле. И това е абсолютно вярно. Но възрастните често, позовавайки се на децата, мълчат за това как самите те не са безразлични към пилето в златна кора. Мнозина са объркани от факта, че това ястие не може да бъде приписано нито на здравословна диета, нито на висша кухня. Нека се опитаме да поправим всичко, като направим ястието по-малко калорично, но по-вкусно?
Необходимо е
- - ½ чаша дижонска горчица;
- - ½ чаша течен мед;
- - ¼ чаша растително масло;
- - 3 супени лъжици винен оцет;
- - 3 пилешки гърди с общо тегло около 1 ½ килограма;
- - 2 чаши бадемови "листенца";
- - ¼ чаша брашно.
Инструкции
Етап 1
Големите, закръглени пилешки гърди трябва да се разрежат на две по дължина и леко да се отбият, след като се отреже излишната мазнина. Увийте месото в опаковъчно фолио, за да предотвратите оцветяването на парченцата пиле в кухнята ви. Подправете пилето със сол и черен пипер.
Стъпка 2
Пулс мед, дижонска горчица и растително масло в кухненски робот. Ако медът е твърде дебел, загрейте го на водна баня. За целта поставете съд с мед в тенджера, наполовина напълнена с вряща вода и изчакайте, докато сладостта стане течна.
Стъпка 3
Потопете всяка пилешка хапка в брашно, намажете от двете страни с медено-горчичната смес със силиконова кухненска четка.
Стъпка 4
Бадемовите "листенца" са бадеми на тънки филийки. Изпразнете ги в широка, плоска чиния. Поставете всяко парче пиле, като го притискате здраво към бадемите, първо от едната страна, после от другата. Поставете върху предварително облицован лист за печене с пергамент и поставете във фурна, загрята до 200 ° C. Гответе 15 минути, след това извадете от фурната и оставете да престои още 5 минути. През това време месото не само най-накрая ще достигне готовност, но соковете в него ще се разпределят равномерно и няма да изтекат при първото нарязване, оставяйки пилето сухо и жилаво.
