Пилешкото филе може да се панира не само в брашно и галета, но и в различни семена. Когато се пекат, семената придобиват подчертан аромат и образуват коричка върху филето, а салатата от цвекло ще бъде отлично допълнение към ястието с пилешко месо. Както различните семена, така и цвеклото са ценни продукти за нашето тяло, обогатявайки го с основни елементи.
Необходимо е
- За 4 човека:
- - 2 с.л. супени лъжици ленено семе;
- - 2 с.л. супени лъжици слънчогледови семки (обелени);
- - 2 с.л. супени лъжици ситно нарязани бадеми;
- - 2 с.л. супени лъжици тиквени семки (обелени);
- - 1 супена лъжица. лъжица сусам;
- - 4 парчета 180 г пилешки гърди (филе);
- - 2 с.л. супени лъжици пшенично брашно;
- - 1 яйце, леко разбито;
- - 500 г цвекло (швейцарско манголд) без дръжки;
- - 400 г консервирано цвекло, нарязано на клинове;
- - 2 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 200С. Покрийте съд за печене с хартия за печене.
Стъпка 2
Комбинирайте ленените семена, слънчогледовите семки, бадемите, тиквените семки и сусам в плитка купа. Изсипете 2 с.л. супени лъжици брашно във втора чиния. Разбийте леко яйцето в третата купа (добавете сол на вкус). Панирайте всяко пилешко филе първо в брашно, след това в леко разбито яйце, след това в смес от всички семена. Уверете се, че пилешкото филе е добре покрито и с трите слоя панировка.
Стъпка 3
Поставете 4 панирани пилешки филета в съд за печене върху пергаментова хартия и печете 15 минути или докато омекнат.
Стъпка 4
Докато филето се пече, трябва да сготвите цвеклото (манголд). Потопете листата на цвеклото, след отстраняване на стъблата, в тенджера с вряща, подсолена вода за 3 минути. Извадете манголда, смесете с накълцано кисело цвекло, добавете зехтин, полейте с лимонов сок и поднесете като гарнитура с пилешко месо. Добавете сол на вкус, ако е необходимо.
