Зеленият борш е чудесна алтернатива на традиционния. Мястото на цвеклото в него е заето от киселец, който придава на ястието съвсем различен вкус, с приятна киселинност. Боршът се оказва не само вкусен, но и здравословен. Поради ниското си съдържание на калории, той се вписва идеално в диетичното меню.
Необходимо е
- -500 г постно телешко месо;
- - 3 картофа;
- - 2 малки моркова;
- - 3-4 пресни домата;
- - 300 г киселец;
- - връзка копър, зелен лук и магданоз;
- - 5 пилешки яйца;
- - сол на вкус;
- - 3 литра вода.
Инструкции
Етап 1
Измийте месото под течаща вода, нарежете го на малки парчета, поставете в тенджера и залейте със студена вода. Можете да използвате пилешки гърди вместо говеждо месо. Поставете тенджерата на огън и изчакайте водата да заври. След това гответе месото на слаб огън 1,5 часа. Не забравяйте периодично да отстранявате пяната от повърхността на бульона.
Стъпка 2
Обелете картофите и ги нарежете на средно големи кубчета. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Добавете зеленчуци към бульона.
Стъпка 3
Отстранете корите от доматите. За да направите това, просто ги потопете във вряща вода за няколко минути, след като направите прорези с нож под формата на кръст. След такава гореща баня премахването на кожата от доматите няма да бъде трудно. Настържете доматите или просто ги смачкайте с тласкач. Изпратете ги в бульона и гответе 15 минути след това.
Стъпка 4
Измийте киселицата много внимателно и го нарежете на ситно. Направете същото със зеления лук, копъра и магданоза.
Стъпка 5
Сварете твърдо сварените пилешки яйца и нарежете на ситно. След като морковите и картофите в бульона са готови, изпратете нарязаните яйца и билки на борша. Подправете със сол на вкус, оставете да заври и свалете от огъня.
Стъпка 6
Сервирайте зелен борш със киселец със заквасена сметана. Повярвайте ми, по този начин е много по-вкусно! Добър апетит!
