Зеленият и червеният борш нямат почти нищо общо. Първият по-често се нарича супа от зелено зеле. Името си е получил от съставката - киселец. Зеленият борш е много вкусен и здравословен, особено през пролетта. Има много рецепти за приготвяне на борш.
Необходимо е
- - пилешки бутчета 2-4 бр.
- -картофи 3-4 бр.
- - пресен киселец 100гр
- - яйца 4-5 бр.
- -моркови 1 бр.
- - лък 1 бр.
- - доматена паста
- -сол
- -Дафинов лист
- -карамфил
- -allspice
- -зелени
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре пилешките бедра и ги покрийте с вода. Посолете, добавете дафинови листа, бахар, карамфил и варете бульона за 20 - 25 минути. Не забравяйте да съберете пяната. Можете да готвите пилешки бутчета на пара в бавен котлон.
Стъпка 2
Обелете и нарежете на кубчета картофите. След като бульонът е готов, изпратете картофите в тенджерата. Разбийте 4 - 5 яйца в контейнер и бавно добавете към бульона, разбърквайки го с лъжица. След това нарязваме киселеца и добавяме. Вари се 5-7 минути и се сваля от огъня.
Стъпка 3
Сега пригответе печеното. Запържете лука и морковите в тиган, добавете супена лъжица доматено пюре и запържете още 2 мин. Комбинирайте пърженето с борша и го поставете отново на котлона. Накълцайте зелените и поръсете борша. Вари се 5 минути.
