Киселецът съдържа много витамини. В същото време е без калории и има интересен вкус. Едно от ястията, приготвени от тази билка, е зелен борш, който е известен още като кисела супа от киселец.
Необходимо е
- - говеждо месо на костта - 700гр
- - киселец - 2 големи връзки
- - картофи - 5 бр.
- - моркови - 1 бр.
- - лук - 1 бр.
- - слънчогледово олио - 2 с.л. лъжици
- - пилешко яйце - 4 бр.
- - сол - 1 с.л. лъжица без пързалка
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото със студена вода, разделете на порции. Вземете 5-литрова тенджера, поставете месото в нея, покрийте със студена вода и оставете да заври. Свалете тенджерата от огъня, изплакнете месото и изсипете първия бульон. Залейте месото с чиста вода и оставете да заври. Гответе един час.
Стъпка 2
Нарежете лука на ситно и настържете морковите на едро ренде. Загрейте тиган, залейте го със слънчогледово олио и задушете лука и морковите за 5 минути. Добавете зеленчуци към месото, сол супа.
Стъпка 3
Обелете картофите и нарежете на малки кубчета. Добавете към супата, варете 15 минути.
Стъпка 4
Изплакнете киселеца, разрежете през листа на ивици от 0,7-1 см. Добавете към супата и гответе, докато листата потъмнеят.
Стъпка 5
Сварете твърдо сварени яйца. За да направите това, след кипене на водата, яйцата трябва да се варят 10 минути. Оставете леко да се охлади. Нарязва се на малки кубчета и се добавя към приготвената супа. Ако желаете, можете да пропуснете яйцата или да ги добавите в тигана, но при сервиране поставете половината от яйцата в чинията.
Стъпка 6
Ястието може да се сервира със заквасена сметана.
