В горещия летен ден е толкова приятно да зарадвате домакинството си с лека ароматна супа. Боршът със киселец е чудесно ястие за горещ ден. Освен това киселецът расте в изобилие само през лятото.
Необходимо е
-
- Бульон;
- Картофи - 8 бр.;
- Моркови - 2 бр.;
- Лук - 2 бр.;
- Доматено пюре - 2 с.л. л.;
- Брашно - 1 супена лъжица. л.;
- Киселец (китка);
- Зелените (копър
- магданоз
- зелено лук);
- Сол;
- Дафинов лист;
- Яйце - 2 бр.;
- Черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Гответе бульона. Този борш може да се готви във всеки месен бульон, зеленчуков бульон и дори вода. Тази рецепта е предназначена за 4 литра всеки готов бульон.
Стъпка 2
Обелете два картофа. Сварете бульона и потопете два цели картофа във врящия бульон. Оставете да къкри на най-ниския огън.
Стъпка 3
Пригответе печено. За целта обелете лука. Нарежете го на ситно с нож. Измийте морковите, обелете и настържете на едро ренде. Загрейте добре растителното масло в тиган и задушете лука и морковите в него. Добавете 1 супена лъжица брашно. Разбъркайте всичко добре. Добавете доматено пюре. Разбъркайте, сол и черен пипер на вкус. Оставете печеното да къкри на тих огън 5-10 минути.
Стъпка 4
Обелете остатъците от картофите. Измийте старателно и нарежете на кубчета или кубчета с еднакъв размер. Поставете настърганите картофи във врящ бульон. Добавете дафинови листа. Когато парчетата картофи се сварят, извадете два цели картофа от бульона. Пасирайте ги внимателно на пюре и добавете обратно в бульона.
Стъпка 5
Добавете готовото печено към борша. Уловете дафинов лист.
Стъпка 6
Измийте добре зеленчуците и киселицата, подсушете леко. Магданозът, копърът, киселецът и зеленият лук се нарязват на ситно с нож. Добавете към борш.
Стъпка 7
Сварете яйцата. Обелете и нарежете на малки кубчета. След това ги добавете към борша. Можете да разклатите сурови яйца с вилица и да изсипете в борша на тънка струйка. В този случай е необходимо боршът да се разбърка старателно.
Стъпка 8
Оставете борша да се поти малко на котлона. Добър апетит!
