Деликатните, въздушни и вкусни понички със сметана са чудесна закуска за цялото семейство. Ето защо предлагаме на вашето внимание удобна, достъпна и лесна рецепта за понички.
Състав:
- 2,5-3 чаши брашно;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб (без пързалка);
- 1 чаша добра заквасена сметана;
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 щипка сол;
- 100-300 мл слънчогледово олио (за дълбоки мазнини);
- пудра захар (за сервиране).
Съставки за крема:
- 100 г извара;
- 4 супени лъжици готов шоколадов пудинг.
Подготовка:
- Забийте яйцето в широк съд и разбийте с вилица.
- Изсипете заквасена сметана и кисело мляко към яйцето, добавете сол, захар и 2, 5 - 3 чаши брашно. Омесете с ръце меко и податливо тесто, разточете го на правоъгълник и поръсете с 1/3 ч.ч. Газирани напитки.
- Разтрийте содата за хляб с ръце по цялата повърхност на тестото. Тази процедура трябва да се прави възможно най-внимателно.
- След това оформете руло от правоъгълника, разточете го отново с точилка в голям правоъгълник, покрийте с 1/3 от содата и отново мелете старателно. Повторете тази процедура още веднъж, след което правоъгълникът отново се навива на руло и се огъва така, че краищата да се сгънат един към друг.
- Поставете готовото тесто в удобен съд, покрийте с капак и оставете да престои поне 2 часа на стайна температура. През това време тестото ще втаса добре и ще стане въздушно.
- Напълнете работната повърхност на масата с брашно, сложете тестото върху брашното и го навийте в торта с дебелина 5 мм. Изрежете кръгчета с диаметър 5 см от тортата с помощта на чаша или калъп. Имайте предвид, че трябва да разделите цялото парче тесто наведнъж на кръгчета, тъй като поничките се запържват много бързо и няма да има време за изстискване навън в бъдеще.
- Или в тиган, или в тенджера налейте много масло (1, 5 см от дъното на тигана) и го загрейте. Поставете поничките в сгорещено олио и бързо запържете от двете страни. В същото време те не само ще бъдат пържени, но буквално пред очите ни, те ще се увеличават и ще се издигат на височина.
- Сложете пържените понички в чиния и поръсете обилно с пудра захар.
- Имайте предвид, че поничките могат да се сервират с любимото ви сладко или сметана, ако желаете. В този случай за крема трябва да вземете извара и готов шоколадов пудинг. Поставете тези две съставки в купа на блендера и разбийте до получаването на гладка смес.
