Зеленчуковата спаначена супа може да се класифицира като диетични супи, когато се готви в зеленчуков бульон. И на бульон от месо или риба се оказва много богат и задоволителен. Супата се сервира със заквасена сметана.
Необходимо е
- За осем порции:
- - 500 г месо;
- - 500 г картофи;
- - 200 г домати;
- - 200 г бяло зеле;
- - 100 г спанак;
- - 100 г лук;
- - 50 г корен от целина, магданоз;
- - 2 с.л. супени лъжици растително масло.
Инструкции
Етап 1
Първо сварете бульона. Не забравяйте да отстраните варовика, прецедете го, за да стане по-лек.
Стъпка 2
Изплакнете зелето, нарязано на малки квадратчета. Нарежете лука и корените на малки филийки, сложете в тенджера за супа, запържете малко в олио. Вместо олио можете да използвате обезмаслена от бульона мазнина за пържене.
Стъпка 3
Извадете тигана от котлона, сложете в него зелето, залейте с прецедения бульон, отново го поставете на огъня, оставете да заври.
Стъпка 4
Обелете картофите, нарязани на кубчета, добавете ги към бульона, варете половин час.
Стъпка 5
5 минути преди края на готвенето сложете нарязани листа маруля или спанак, домати, черен пипер, сол. Можете да добавите малко дафинови листа за вкус.
