Ако следите здравето си и се придържате към правилата за правилно хранене, тогава тази рецепта ще заслужи почетно място във вашата готварска книга. Спанакът и киселецът съдържат почти цялата маса витамини и минерали, които са толкова важни за човешкото тяло.
Състав:
- Говеждо;
- Картофи;
- Морков;
- Лук;
- Спанак;
- Киселец;
- Български пипер (по желание);
- Сол.
- Сварете бульона. Поставете добре измитото месо в хладка вода и го поставете на огън. Поставя се в хладка вода, така че да има по-малко пяна от месото по време на готвене. Също така си струва да добавите малко от лука към бульона, така че месото да е по-меко и солено.
- Докато бульонът се приготвя, настържете морковите на едро ренде. Нарежете лука и чушката на кубчета и ги задушете в масло на слаб огън.
- Почистваме картофите и ги нарязваме на кубчета (струва си да държим картофите в студена вода за 2-3 часа, така че цялото нишесте да излезе от него).
- Изплакнете спанака и киселеца в студена вода и разделете на две равни части. Заливаме едната част с вряща вода и смиламе в блендер, а втората нарязваме на големи листове.
- В готовия бульон от месо сложете съставките на свой ред. Първо изложете сотираните моркови, лук и чушки. Преминаването ще добави специфичен вкус към бульона. След това добавете картофи и грубо нарязани зеленчуци към бульона. Също така, ако желаете, можете да добавите магданоз, копър.
- Гответе до готовност. В самия край добавете сместа от билки, нарязани в блендер. Пълната основна рецепта включва също добавяне на нарязани, твърдо сварени яйца към ястието.
Тази супа може да бъде избрана за лека вечеря или като основно ястие за обяд. Също така е чудесно за вегетарианци, ако вземете зеленчуков бульон като основа. Включен в много детски менюта на детски градини.
