За да може варената царевица да стане вкусна и сочна, трябва не само да я приготвите правилно, но и да я изберете.
Преди да започнете да готвите царевица, трябва умело да изберете вашата царевица.
Как да изберем правилната царевица?
- Когато избирате царевица, на първо място, трябва да погледнете размера на самите кочани. Не вземайте много големи и дълги кочани с равномерни редове зърна.
- За да проверите младостта и свежестта на кочана, струва си да вземете зърното и да го нарежете. Ако едновременно се отделя сок, тогава царевицата е прясна и сочна.
- Друг начин за тестване на този зеленчук е разбиването на кочана наполовина. Ако почивката е лека и влажна, тогава кочанът е млад.
- Проверка на царевицата от антените. В случай, че са кафяви и жилави, тогава имаме фуражна царевица. Ако е нежна и лека, тогава хранителна царевица.
Как да готвя царевица правилно?
В зависимост от сорта и свежестта на кочана, продуктът може да отнеме от 15 минути до 2 часа, за да се готви. Можете да готвите царевица не само в тенджера, по обичайния начин, но също така да използвате мултикукър, двоен котел, фурна или микровълнова печка.
Готвене на царевица
Почистваме кочаните от листата и ги измиваме. За готвене използвайте тенджера с дебели стени. Поставяме листа отдолу, отгоре върху тях царевични кочани, а отгоре покриваме с листа и антени. Залейте със студена вода и изчакайте водата да заври. Намалете топлината и затворете плътно тигана с капак.
В зависимост от младостта на продукта, ние се ръководим от времето за готвене. Времето варира от 15 минути до 2 часа.
След като царевицата е готова, изключете котлона и оставете ушите във водата за 10 минути. Това ще добави вкус и сочност. След 10 минути ги извадете от водата, разтрийте ги със сол и ги намажете с масло.
Как да готвя царевица във фурната?
Използваме форма за печене като контейнер. Смажете го с масло и поставете царевицата в него. Залейте с гореща вода. Поставяме формата с царевица в предварително загрята фурна за 40 минути. След като изтече времето, проверяваме зърната за готовност, сол или захар на вкус.
