Време е за вкусно лакомство - варена царевица. Купуването му в готов вид обаче означава да платите двойно повече. Много по-добре да го приготвите сами.
Варената царевица е сезонен деликатес. Можете да го ядете само няколко месеца в годината, а през останалото време ще трябва да се задоволите с консервиран продукт. Ето защо е толкова популярен през летните месеци и се продава готов на всеки ъгъл. Цената на варената царевица обаче е два пъти по-висока от цената на суров кочан и можете да я приготвите сами, за да спестите пари. Ще се получи също толкова добре.
Младата царевица се счита за най-вкусна. Той е сочен, сладък и просто се топи в устата. Преди да приготвите царевица, трябва да изберете правилната. Задължително е да купувате сурови кочани с листа, които трябва да са плътни и зелени. Трябва да обърнете внимание и на зърната, които трябва да са светложълти, „подредени“на редове. Ако по кочана има тъмни петна, тогава царевицата е била засегната от вредители - по-добре е да не се използва за храна.
Първо трябва да премахнете всички листа от царевицата и да изчистите ухото от "космите". Тенджерата за готвене трябва да има дебело дъно. Отстранените листа трябва да се изплакнат и поставят на дъното на съда, като го покрият напълно. Препоръчва се да се използват листа, така че зърната да поемат аромата и да станат много по-меки и сочни. След това подредете царевицата възможно най-плътно. Ако тенджерата е с малък диаметър и кочаните не се вписват в нея, тогава те трябва да се разрежат наполовина. Покрийте с листа. Поставете царевицата обратно на един слой и покрийте с листата.
Силно не се препоръчва добавянето на сол по време на готвене, тъй като прави зърната плътни и ще бъде трудно да ги хапете. След това изсипете царевицата със студена вода, така че водата да е на няколко сантиметра над слоевете. За да предотвратите кипенето и изпръскването на водата по време на готвене, покрийте съдържанието с обърната чиния и гответе.
Времето за готвене директно зависи от кочана. И така, младата царевица е достатъчна за 15 минути след началото на кипенето, а старата трябва да се готви малко по-дълго - 30 минути. За да стане царевицата по-мека и по-ароматна, след като я изключите, оставете да се вари в тенджера за 30 минути.
Готова царевица може да се яде.
