Варената царевица в кочана е неусложнено ястие, което съдържа много витамини, микроелементи и други полезни вещества. Неговият вълнуващ аромат и леко сладък вкус са популярни сред мнозина. Има няколко начина за приготвяне на царевица.
Инструкции
Етап 1
За да направите варената царевица наистина вкусна, първо трябва да изберете правилната. Младите уши със светложълти или млечно бели ядки, които трябва да са леко меки, но еластични, са идеални за готвене. Можете също така да сварите ярко жълта царевица, но тя ще се окаже по-груба и по-жилава.
Стъпка 2
Видът на листата също е важен: те не трябва да изостават твърде много зад кочана, да са жълти и сухи. Не трябва да избирате кочани без листа за варене - това предполага, че царевицата е била най-вероятно обработена с пестициди. Поради тази причина листата се свиха и просто бяха отрязани, за да не развалят презентацията. Опитайте се да изберете кочани с приблизително еднакъв размер за варене, в противен случай те ще се готвят неравномерно. Прекалено големите кочани трябва да се разрежат наполовина преди готвене.
Стъпка 3
Премахването на листа от кочана не е задължително. С тях можете спокойно да готвите царевица. Преди готвене е по-добре да накиснете царевицата за час в хладна вода, така че зърната да набъбнат и да не са сухи. Изгнилите редове на зърната трябва да бъдат отрязани.
Стъпка 4
Най-лесният начин да направите варена царевица
Вземете тенджера с подходящ размер, изсипете вода в нея и оставете да заври. Потопете готовите царевични кочани във вряща вода и варете, докато омекнат. Първо на силен огън, а след като царевицата изплува, намалете я малко. Посолете кочаните само 15 минути преди края на готвенето. Можете да ги поръсите със сол след кипене. Времето за варене на варена царевица зависи от степента на зрялост. Така че, достатъчно е да готвите млади кочани за 25-30 минути; може да отнеме 1,5-2 часа, за да готвите стара царевица. Младата царевица не трябва да се преварява или ще стане жилава.
Стъпка 5
Готвене на варена царевица в двоен котел
Изплакнете царевичните кочани и ги поставете в купата на парахода. Варете млада царевица 7-10 минути и стара царевица 40 минути. Парените кочани имат деликатен вкус. Ако желаете, след готвене, те могат да се заливат с ядков сос, това перфектно ще компенсира вкуса на царевицата. За целта разтопете 15 г масло в тенджера, добавете кардамон и 50 г счукани орехови ядки. Сварените уши трябва да се поставят върху съд и да се поръсят с масло. Солта се сервира отделно.
Стъпка 6
Варена варена царевица в микровълнова печка
Накиснете ушите във вода за един час. Поставете ги в найлонов плик и залейте с 2 чаши вода. Завържете го плътно и не забравяйте да направите поне няколко дупки. Пара ще избяга през тях. Включете микровълновата на пълна мощност за 10-15 минути. Варената царевица може да се намаже с масло, да се поръси със сол и да се сервира. Варената царевица се консумира най-добре топла; студената царевица не е толкова добра.
