Пласинди дойдоха в Русия от Молдова. Това молдовско ястие е подобно на руските палачинки. Можете да ги приготвите от абсолютно всеки пълнеж. Предлагам ви да правите пайове с продукт като извара.
Необходимо е
- - извара - 600 г;
- - брашно - 550 г;
- - зелен лук - куп;
- - копър - куп;
- - яйца - 2 бр.;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Прекарвайки брашното през сито, изсипете го върху работната повърхност, така че да се образува пързалка. Внимателно направете прорез в горната част. Въведете съставки като сол и вода в добре оформеното. Добавете последното постепенно, тоест докато месите. Хладна хомогенна маса - тесто, оставете настрана за две четвърти час.
Стъпка 2
Към изварата добавете 2 сурови яйца, както и копър и зелен лук, нарязан на ситно с нож. Смесете добре всички съставки помежду си, след това подправете с достатъчно количество сол, с други думи, на вкус. Пълнежът за плацини е готов.
Стъпка 3
Разделете тестото на 8 равни части. Оформете всеки от тях във формата на топка. Разточете получените сферични фигури на слоеве, чиято дебелина е не повече от един милиметър. Тази процедура е по-лесна за извършване, ако смажете двете си ръце и точилката със слънчогледово олио.
Стъпка 4
Поставете пълнежа от извара на тънки слоеве, така че да е пълен само наполовина. Сгънете свободните ръбове, сгъвайки се от четири страни, като плик. Разточете оформените ъгли до центъра. По този начин ще завършите с нещо, което прилича на торта.
Стъпка 5
Запържете пълнените тортили от всяка страна, докато станат златистокафяви. Пласинджи с извара са готови!
