Това е швейцарска рецепта. Тортата се оказва необичайна, ароматна, сочна и вкусна до лудост. Дори не можете да се съмнявате, че резултатът приятно ще ви изненада и зарадва, както и вашето домакинство и гости.
Необходимо е
- - 2 с.л. л. коняк
- - 1 супена лъжица. л. какао
- - 2 ч.л. кафе
- - 200 мл вода
- - 6 с.л. л. пудра захар
- - 1 ч.л. лимонови кори
- - 400 мл сметана
- - 600 г извара
- - 1 ч.л. бакпулвер
- - 175 г брашно
- - 200 г гранулирана захар
- - 5 яйца
- - 200 г черен шоколад
- - 75 г масло
- - 100 г бял шоколад
Инструкции
Етап 1
Направете бисквита. Разбийте яйцата в миксер, разбийте, докато удвоят обема си. Добавете гранулирана захар и разбийте за около 10-12 минути. Пресейте бакпулвера, брашното и добавете към яйчно-захарната смес, разбъркайте.
Стъпка 2
Покрийте лист за печене с хартия за печене и изсипете тестото, разпределете равномерно по повърхността. Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 20-25 минути до златисто кафяво. Извадете бисквитата и я охладете. Прикрепете чиния и изрежете равномерен кръг. Нарежете гарнитурата в блендер. Нарежете тортата на три равни парчета.
Стъпка 3
Пригответе импрегнирането. Загрейте вода в тенджера, добавете кафе и 2 с.л. гранулирана захар, разтворете. Добавете 1 с.л. л. ракия и разбъркайте.
Стъпка 4
Пласт в шоколад. Разтворете 120 г шоколад и масло на водна баня. Охладете и добавете коняк.
Стъпка 5
Наситете всяка торта с импрегнация. Смажете първата кора със слой шоколад и охладете, докато шоколадът замръзне напълно.
Стъпка 6
Направете крем. Разбийте 3 с.л. пудра захар и извара, добавете разтопен бял шоколад и лимонова кора, разбъркайте и разбийте с миксер за около 2-3 минути. Разбийте пудрата захар и сметаната до твърдост. Смесете сметаната и извара маса, разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 7
Смажете пандишпана със сметана и покрийте с втори слой торта, отново намажете с крем. Направете това още веднъж. Намажете обилно страните на тортата. Настържете тъмния шоколад на ренде. Поръсете страните на тортата и горната кора с трохи и шоколад.
