Мексиканските бурито са печено свинско месо с чили и портокалов сос, оваляно в тортили - царевични тортили. Те са лесни за приготвяне сами с царевично брашно.
Необходимо е
- - 1 кг свинско месо;
- - 1/2 ч.ч. сол;
- - 110 г масло;
- - 350 мл пилешки бульон;
- - 1 портокал;
- - 200 г доматено пюре;
- - 1 червен чили;
- - 8 тортили.
Инструкции
Етап 1
Посолете свинското филе по ваш вкус и намажете с хлабаво масло от всички страни. Поставяме месото на температура от 180 градуса във фурната и печем, така че месото да се покрие с апетитна и златиста коричка.
Стъпка 2
Смесете пилешкия бульон с портокалов сок и доматено пюре в тенджера. Смелете чилито и портокаловата кора и добавете към соса. Разбъркайте старателно, докато масата стане хомогенна, и поставете на котлона.
Стъпка 3
Оставете соса да заври, след това го варете на слаб огън за около 30 мин. Необходимо е да доведете соса до плътно състояние.
Стъпка 4
Изваждаме печеното свинско от фурната и нарязваме на 8 филийки.
Стъпка 5
Разпределете тортилите на равна повърхност. Поставете парче свинско на всяка торта. Разпределете соса върху парчетата свинско месо.
Стъпка 6
Навийте тортилите внимателно. Поставяме епруветките върху лист за печене и слагаме във все още топлата фурна за пет минути, за да загреем тортилите.
