Бурито е традиционно мексиканско ястие, така обичано от гастрономите по целия свят. Отново, традиционно бурито се приготвят с пълнеж от месо. Има обаче някои добри новини и за вегетарианството - зеленчуково бурито с гъби.
Необходимо е
- тортили (мексикански хлебчета) - 2 броя
- сладка чушка - 2 бр.
- домати - 2 броя
- шампиньони - 100гр
- вар
- консервиран червен или черен боб - 1 малка консерва
- ориз - 1 чаша
- смлян червен и черен пипер
- сол
- доматено пюре - 1 лъжица
- растително масло
- зелени
Инструкции
Етап 1
Нарежете чушките и доматите на малки кубчета. Накълцайте ситно зелените. Запържете с растително масло на умерен огън до полуготовност.
Стъпка 2
Запържете нарязаните гъби в отделен тиган.
Стъпка 3
Запържете боб и варен ориз поотделно. Постепенно добавете сместа от домати, чушки и гъби. Добавете доматено пюре. Подправете с подправки и сол на вкус.
Стъпка 4
Оставете готовия пълнеж да се охлади. Полейте със сок от лайм и започнете да сглобявате буррито.
Стъпка 5
Загрейте леко тортилите в микровълновата фурна (10-15 секунди). Внимателно поставете пълнежа в центъра на тортата, увийте го във вид на продълговати пликове. Добър апетит!
