Скоро Нова година и бавно започваме да мислим какво да приготвим за празничната трапеза. В навечерието на Нова година започвам да готвя пуйка, пълнена със сини сливи, ябълки и орехи. Украсете готовото ястие с лимон, билки и декоративни шишарки. Хубаво, вкусно и празнично.
Необходимо е
- - 1 средна пуйка;
- - малко сол;
- - малко черен пипер;
- - 1 чаша заквасена сметана;
- - 50 г масло;
- - 50 г майонеза.
- За пълнене:
- - 1 чаша ориз;
- - 500 г сини сливи;
- - 500 г орехи;
- - 500 г ябълки.
- За печене:
- - 75 г растително масло.
Инструкции
Етап 1
Измиваме пуйката, ако на трупа има пера, тогава смело ги отстранете.
Стъпка 2
Поставете сините сливи в купа, залейте с топла вода и оставете за десет минути. След това източваме водата, изплакваме и подсушаваме.
Стъпка 3
Измийте ябълките, обелете, отстранете сърцевините.
Стъпка 4
Измиваме ориза от примеси.
Стъпка 5
Обръщаме сини сливи, орехи и обелени ябълки в месомелачка. Смесете плънката с ориза.
Стъпка 6
Напълваме пуйката с пълнежа, зашиваме корема.
Стъпка 7
В чаша смесете заквасена сметана, майонеза и омекотено масло, сол и черен пипер на вкус (ако желаете, можете да добавите малко червен пипер). Смажете пуешкия труп с получената смес.
Стъпка 8
Намажете топлоустойчивата форма с растително масло (можете да печете пуйката на лист за печене, това не е задължително). Поставяме пуйката във формата.
Стъпка 9
Задайте температурата на 180 градуса във фурната, загрейте я. Слагаме пуйката във фурната и печем около два часа. Когато печете, изсипете малко количество разтопена мазнина върху пуйката.
Стъпка 10
Поставете готовия пуешки труп върху чиния, отстранете струните. Украсете с тънки резенчета лимон и клончета пресни билки (на вкус).
