Салата Марсилия е подходяща както за празнична, така и за ежедневна трапеза. Защо салатата е кръстена на френски град е трудно да се обясни, вероятно - това е прищявка на нейния създател. Въпреки че, ако погледнете разнообразието от продукти, които са в хармония помежду си, тогава такава салата може да се сравни с този оживен град на брега на Средиземно море.
Необходимо е
- - 300 г пиле;
- - 100 г твърдо сирене;
- - 3 средни яйца;
- - 55 г сини сливи;
- - 200 г корейски моркови;
- - 20 г орехи;
- - 50 г майонеза;
- - няколко скилидки чесън;
- - малко черен пипер;
- - малко морска сол;
- - някои пресни билки (магданоз или копър) за декорация.
Инструкции
Етап 1
Поставете пилето във вряща вода, сварете го. Прехвърляме готовото пиле в чиния, подсушаваме го и го оставяме да се охлади. Нарежете месото на малки парченца или ленти.
Стъпка 2
Измийте добре сините сливи, подсушете ги, нарежете ги на малки ивици, оставете ги настрани.
Стъпка 3
Почистваме яйцата, разделяме ги на белтъци и жълтъци. Три катерици на ситно ренде, изсипете в чаша, оставете настрана. Също така, три жълтъка, изсипете в чаша и сложете на белтъците.
Стъпка 4
Сирене (от всякакъв вид) големи три. Комбинирайте сирене с майонеза и накълцан чесън.
Стъпка 5
Запържете орехите за около две минути в сух тиган. Смесваме ядките с корейските моркови.
Стъпка 6
Оформяме салатата. Поставете ленти от сини сливи върху красива кръгла чиния (за предпочитане плоска), намажете с малко количество майонеза отгоре. Майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана. Поставете пилето върху сините сливи, подправете със сол и черен пипер, намажете с майонеза. След това поставете корейски моркови, смесени с ядки. Поръсете с настърган кашкавал, след това с белтъци. Смажете салатата с майонеза. Внимателно разпределете настъргания жълтък отгоре. Изваждаме трохите от плочата, по-удобно е да правим това със салфетка. Слагаме салатата в хладилник за час и половина. Преди сервиране украсете салатата с пресни билки.
