Салата по право се счита за цар на трапезата. Съществуващото разнообразие от рецепти ви позволява да правите салати за различни вкусове и възможности. За готвене се използват различни продукти - месо и риба, морски дарове и сирене, плодове и зеленчуци.
Необходимо е
- За салата от сладък пипер с ядки и чесън:
- - 650 г сладък пипер;
- - 250 г орехови ядки;
- - 7 скилидки чесън;
- - 200 г заквасена сметана;
- - магданоз зелени;
- - захар;
- - смлян пипер;
- - сол.
- За македонската салата:
- - 400 г картофи;
- - 200 г звънец;
- - 2 варени яйца;
- - 200 г сирене;
- - 15 г магданоз;
- - 80 мл растително масло;
- - 15 мл оцет;
- - смлян пипер;
- - сол.
- За унгарска салата:
- - 300 г варени пилешки гърди;
- - 200 г звънец;
- - 3 варени яйца;
- - зелени;
- - майонеза;
- - сол.
- За италианска салата от шунка от Парма:
- - 250 г домати;
- - 150 г краставици;
- - 160 г сладък пипер;
- - 30 г маслини без костилки;
- - 30 г маслини без костилки;
- - 10 г каперси;
- - 130 мл зехтин;
- - 160 г пармска шунка;
- - 120 г месо от раци;
- - 160 г аспержи;
- - 40 г майонеза;
- - 20 мл балсамов оцет;
- - смлян пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Салата от сладък пипер с ядки и чесън
Измийте добре сладките чушки под течаща вода, подсушете, отстранете дръжките със семена и печете във фурната за 20-30 минути. След това охладете чушката и я обелете.
Стъпка 2
Направете фъстъчен сос. За целта натрошете обелените орехи и скилидките чесън в хаванче, смесете със заквасена сметана и прясно изцеден лимонов сок. Добавете захар, черен пипер и сол на вкус. Смесете всички съставки. Подправете чушките с варен сос и поръсете с наситнен магданоз.
Стъпка 3
Македонска салата
Измийте старателно и сварете картофите на якето. След това обелете и нарежете на кубчета. Измийте звънеца, нарежете го наполовина, обелете и нарежете на тънки ивици. Твърдо сварете яйцата, охладете в студена вода, обелете и нарежете на големи филийки. Накълцайте твърдото сирене на ситно. Смесете всички подготвени компоненти за салата, добавете магданоз. Поставете готовото ястие в купа за салата.
Стъпка 4
Направете соса. За целта смесете растително масло с 6% оцет, сол и черен пипер. Изсипете готовия сос върху салатата и оставете в хладилник за 2 часа. Сервирайте македонската салата, придружаваща месото.
Стъпка 5
Унгарска салата
Изплакнете пилешките гърди, подсушете и сварете в подсолена вода. След това охладете и нарежете на малки парченца, а измитата чушка - на кубчета. Твърдо сварете яйцето, охладете и нарежете на 4 парчета. Комбинирайте готовите храни, посолете, залейте с майонеза и разбъркайте внимателно. Сервирайте салатата, украсете с ситно нарязани билки.
Стъпка 6
Италианска салата с шунка парма
Измийте краставиците, доматите и чушките. Подсушете с хартиена кърпа или салфетка и нарежете на кубчета. Добавете маслини, маслини и каперси. Подправете със зехтин, сол и смлян пипер.
Стъпка 7
Нарежете шунката от Парма на тънки филийки. Смесете консервирано месо от раци с майонеза, докато стане гладко. Бланширайте аспержите за 2 минути.
Стъпка 8
Поставете месото от раци и аспержите върху плочи с шунка от Парма, след което увийте на малки ролки. Прехвърлете салатата от чушка, домати и краставици в чиния. Налейте малко балсамов оцет върху него и отгоре поставете рулцата от шунка от Парма.
