Черният дроб и зеленчуците са перфектно съчетани в тази рецепта, а дресингът, направен с горчица и лека майонеза, се отличава с изискания си вкус. Салатата ще допълни идеално вашето празнично или ежедневно меню.
Необходимо е
- –Говежд черен дроб (120 g);
- –Пресни моркови (40 г);
- –Червен лук (10 g);
- - маринована краставица (80 г);
- –Соев сос (20 мл);
- –Консервиран зелен грах (30 g);
- -Сол на вкус;
- - растително масло (25 g);
- –Лека майонеза (15 g);
- –Гранулирана горчица (5 g);
- - сметана (10 ml).
Инструкции
Етап 1
Вземете черния дроб, изплакнете, отстранете излишните филми, нарязани на надлъжни ленти. Изсипете сметаната в дълбока купа и добавете черния дроб. Оставете черния дроб в крема за известно време да се влива.
Стъпка 2
Изплакнете добре морковите, отстранете горната кора. Настържете морковите с корейската моркова ренде. Загрейте малко количество растително масло в тиган и запържете морковите в тиган, докато омекнат. Поставете морковите в отделна купа.
Стъпка 3
Обелете лука, нарежете на тънко и също запържете в растително масло. Прехвърлете лука върху морковите, разбъркайте малко. Накълцайте маринованите краставици под формата на кубчета, прехвърлете върху смес от моркови и лук.
Стъпка 4
Поставете черния дроб, който беше в сметаната, в тенджера и изчакайте сметаната да се отцеди. След това нарежете черния дроб на парчета, прехвърлете го в тиган и запържете. След 3 минути добавете соевия сос към тигана и изчакайте сосът да се изпари напълно.
Стъпка 5
Нарежете охладения черен дроб на надлъжни парчета и добавете към салатата. Поставете и зеления грах в купа. Разбъркайте внимателно салатата. Направете дресинг, като смесите лека майонеза, горчица и сол. Добавете соса към салатата и отново разбъркайте.
