Кифлите са вкусни печени продукти, приготвени със стафиди, ядки или други съставки. Приготвянето им е много просто, дори неопитна домакиня може да се справи. Изпечете бадемова торта със сини сливи - вашите близки със сигурност ще харесат вкуса и аромата му.
Необходимо е
-
- 100 г пшенично брашно;
- 50 г кестеново брашно;
- 100 г бадемово брашно;
- 100 г тежка сметана;
- 4 яйца;
- 100 г захар;
- 0,5 ч.л. бакпулвер за тесто;
- 150 г сини сливи без костилки;
- 4 супени лъжици коняк.
Инструкции
Етап 1
Тази рецепта изисква бадемово брашно, но ако го нямате, можете да смилате ядките в кафемелачка. Бадемите трябва да се обелят предварително. Залейте го с вряща вода за една минута, след това отцедете течността и накиснете ядките в студена вода. Това обикновено им е достатъчно, за да се прочистят лесно. В противен случай повторете.
Стъпка 2
Обелете бадемите и избършете излишната влага с кърпичка. След това покрийте лист за печене с хартия за печене и накрая изсушете ядките във фурната при температура не повече от 100 градуса. Уверете се, че те не потъмняват, в противен случай вкусът ще се промени.
Стъпка 3
Сега можете да охладите бадемите и да ги смелите в кафемелачка. Тук също има тънкости. За да не се получи лепкава маса, сложете малко бадеми в купата на кафемелачката, а също така добавете пудра захар (за 40 г бадеми е необходима 1 супена лъжица прах). Не съхранявайте получената смес, а веднага започнете да готвите.
Стъпка 4
Измийте сините сливи и подсушете с кърпичка. Нарежете на 2 или 4 парчета и покрийте с коняк за импрегниране. Това ще отнеме 30 минути. Междувременно се заемете с приготвянето на тестото.
Стъпка 5
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте 4 белтъка на твърд сняг, като добавите захар. Пасирайте 2 жълтъка и комбинирайте с разбитите белтъци. В същото време изсипете белтъците в жълтъците, а не обратно.
Стъпка 6
Сега добавете сметаната, разбъркайте и бавно добавете пресятото пшенично брашно и кестеновото брашно, добавете бадемовото брашно и бакпулвера. В същото време се опитайте да разбъркате внимателно, така че тестото да не се утаи.
Стъпка 7
Нарежете напоените с коняк сини сливи на по-малки парчета и смесете с тестото. Намаслете тава за печене и поръсете с брашно или покрийте с хартия за печене. Разстелете тестото и печете в гореща фурна. Първо не отваряйте вратата, печените продукти могат да се утаят.
Стъпка 8
Определете готовността, като пробиете тортата с кибритена клечка или треска. Ако се окаже сухо, извадете тортата от формата, охладете и поръсете с пудра захар. Или поръсете с разтопен шоколад.
