За да направите трапезата си наистина празнична, можете да готвите пълнени щуки. От името изглежда, че е много трудно и отнема много време. Но в действителност всичко се оказва съвсем различно. Пълненето на щука не е по-трудно от приготвянето на салата. Най-важното е правилно да нарежете рибата и да украсите красиво ястието при сервиране, така че да изглежда като цар.
Необходимо е
- - цяла щука 700гр
- - хляб 100гр
- - мляко 200гр
- - яйце 1 бр.
- - лук 150гр
- - варен ориз 2 с.л. лъжици
- - майонеза
- - зелени
- - сол и черен пипер
Инструкции
Етап 1
Добре е да почистите рибата от люспите. В същото време не разкъсвайте корема и не отрязвайте перките. Отделете главата и отстранете хрилете от нея.
Стъпка 2
Отстранете внимателно кожата, като внимавате да не я повредите. Костта в основата на опашката може да бъде отсечена.
Стъпка 3
Извадете вътрешностите от филето, почистете добре месото и го отделете от костите.
Стъпка 4
Накиснете хляба в мляко за няколко минути.
Стъпка 5
Прекарайте месото през месомелачка няколко пъти, след това лук и хляб.
Стъпка 6
Нарежете на ситно зелените.
Стъпка 7
Направете кайма: смесете филе от щука, хляб, лук, билки, ориз, добавете подправки и разбъркайте всичко добре.
Стъпка 8
Въведете суровото яйце последно и разбъркайте отново.
Стъпка 9
Полученият пълнеж трябва да се напълни с щука кожа. Правете това внимателно и внимателно, за да не повредите кожата (не натъпквайте прекалено стегнато).
Стъпка 10
Намажете фолиото с растително масло, изложете рибната глава и към нея самата щука, която трябва да бъде намазана с майонеза.
Стъпка 11
Увийте рибата във фолио и печете на 180-200 градуса във фурната за около един час.
Стъпка 12
Когато щуката е готова, тя трябва да бъде изложена в плосък съд върху листата на марулята. Гърбът на рибата може да се украси с майонезна мрежа и да се добавят няколко боровинки или боровинки.
