Баклава е популярен сладкарски продукт на източни народи като: Армения, Азербайджан, Иран, Узбекистан, Турция. Този десерт е направен от няколко слоя тесто, наслоени един върху друг, като листове хартия, които обилно се поръсват с настъргани орехи между тези „листове“.
Необходимо е
- - 800 г готово бутер тесто;
- - жълтъкът на 1 пилешко яйце;
- - 100 г масло (масло);
- - 1 супена лъжица канела;
- - 2 чаши орехови ядки;
- - 1 чаша (фина) захар или пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Смелете 200 грама орехови ядки с помощта на месомелачка или обикновена ренде. По-добре е да използвате ренде, тъй като при това смилане ядките ще бъдат относително големи, отколкото при използване на месомелачка.
Стъпка 2
Поставете получената смес от ядки в купа, добавете фина захар към нея, разбъркайте добре. След това добавете 1 супена лъжица канела към получената маса, за да придадете на вашата баклава деликатен аромат. Разбъркайте получената маса.
Стъпка 3
Ако ще използвате закупено от магазина бутер тесто, размразете го, след което го разделете на 7 равни парчета. След това поръсете много брашно върху масата и разточете тестото на тънки слоеве.
Стъпка 4
Вземете лист за печене и го намажете с масло. Поставете един слой тесто върху него. Върху тестото разнесете обилно пълнежа с ядки. След това върху пълнежа отново сложете слой тесто. Повторете тази процедура с всички останали слоеве тесто, но така, че накрая тестото да е последният (горния) слой, а не ядките.
Стъпка 5
Вземете жълтъка от 1 яйце, разбийте го и го намажете обилно върху последния слой тесто. След това направете разфасовки с форма на диамант върху последния слой тесто и поставете листа за печене в предварително загрята фурна за 40-50 минути (докато се появи златистокафява повърхност). Поставете баклавата от фурната, оставете десерта да се охлади и сервирайте с чай!
